蒸蛋糕的家常做法
蒸蛋糕色澤淡黃，海綿狀，富有彈性，無(wú)雜質(zhì)，甜松綿軟，潮潤(rùn)可口，具有蛋香風(fēng)味，無(wú)異味。你想知道好吃的蒸蛋糕是怎么做出來(lái)的嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下蒸蛋糕的4種家常做法。
蒸蛋糕的家常做法一
蒸蛋糕的材料
雞蛋2個(gè)，面粉1杯子，牛奶半碗，糖1勺，發(fā)酵粉1小勺(做面包的小勺)，橄欖油1勺
蒸蛋糕的做法
1、雞蛋打散，面粉里加入糖和酵母粉拌勻。
2、將蛋液倒入面粉攪拌，再繼續(xù)加入牛奶繼續(xù)攪拌，朝一個(gè)方向攪拌。
3、等面糊里沒(méi)有小疙瘩，用筷子挑一下面糊會(huì)自然流動(dòng)即可。
4、蓋上蓋子，等它發(fā)酵。
5、發(fā)酵時(shí)間約2:30 --3小時(shí)，面糊完全發(fā)起來(lái)了。
6、用筷子攪拌一下，加入一勺橄欖油，繼續(xù)攪拌，讓面糊變得平滑。
7、冷水上鍋蒸，30分鐘即可。
蒸蛋糕的家常做法二
蒸蛋糕的材料
南瓜200克，雞蛋兩個(gè)，面粉40克，白糖45克
蒸蛋糕的做法
1.南瓜切成塊，放在微波爐轉(zhuǎn)熟。然后過(guò)濾200克
2.蛋白分次加入白糖放入無(wú)油無(wú)水的容器中打至硬性發(fā)泡，打蛋盆倒扣不倒
3.南瓜泥加入兩個(gè)蛋黃
4.攪拌均勻后，再加入過(guò)篩的面粉
5.攪拌均勻
6.再加入蛋白
7.用刮刀自下而上成均勻的面糊
8.倒入活底蛋糕模具中
9.上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右
10.蒸好后，會(huì)漲高一點(diǎn)
11.取出從蛋糕底部將蛋糕取出來(lái)
蒸蛋糕的家常做法三
蒸蛋糕的材料
雞蛋5個(gè)，低筋面粉300克，泡大粉一小勺，白糖適量，油三分之一杯
蒸蛋糕的做法
1蛋白蛋黃分開(kāi)，蛋白加白糖(分3次加入)打發(fā)
2加入蛋黃繼續(xù)打成這樣
3 加入面粉和泡大粉，輕輕攪拌
4加入油，再拌均
5盤(pán)子摸油，倒入面糊
6 蒸20分鐘，趁熱吃非常松軟
蒸蛋糕的家常做法四
蒸蛋糕的材料
3-4人份量：雞蛋4只，白糖150克(根據(jù)個(gè)人口味輕重放)，自發(fā)粉150克
蒸蛋糕的做法
1、先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，加入白糖，直至將白糖攪拌完全溶化(用人手?jǐn)嚧蠹s30分鐘)
2、然后加入自發(fā)粉，直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀(全過(guò)程大約需時(shí)45分鐘)
3、先將之前準(zhǔn)備好的碟子里刷上一層油(為了做出的蛋糕不沾碟)，放在鍋里隔水蒸熱。
4、然后將攪拌好的蛋糕糊倒入碟子里，蓋好蓋子，一般蒸20-25分鐘就可以。一個(gè)噴噴香的美味蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦，而且又簡(jiǎn)單方便，很適合沒(méi)有烤箱的朋友們制作哦!
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