山藥燉排骨的不同好吃做法
山藥燉排骨是一道食補湯品,主要食材是山藥和排骨,主要烹飪工藝是燉。你知道如何做出可口好吃的山藥燉排骨嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理山藥燉排骨的不同做法,望你采納。
山藥燉排骨的好吃做法一
山藥燉排骨的材料
排骨400g,牛蒡1根,鐵棍山藥1根,枸杞10g,鹽少許
山藥燉排骨的做法
1.排骨用水沖洗干凈,剁成小塊。大火燒開煮鍋中的水,下排骨汆燙片刻后撈出備用
2.牛蒡和山藥刨去外皮,切成滾刀塊,老姜切片
3.將汆過水的排骨、牛蒡、山藥、枸杞、姜片一同放入湯煲中,加足量清水沒過食材,大火燒開后,調(diào)小火慢熬2個小時,加匙鹽調(diào)味即可
山藥燉排骨的好吃做法二
山藥燉排骨的材料
排骨,火腿,蔥,姜,黨參,紹酒,枸杞子,山藥,鹽,雞精
山藥燉排骨的做法
1、排骨焯水洗掉浮沫,再入已燒開水的燉鍋。
2、鍋中加切2cm見方火腿,大火燒開,再撇去浮沫。
3、入蔥、姜、黨參、紹酒,改小火,蓋蓋燉30分鐘。
4、入枸杞子,再加蓋燉30分鐘。
5、入去皮切滾刀塊的山藥。
6、大火燒開改中火,燉至山藥熟爛,加鹽、雞精調(diào)味即可。
山藥燉排骨的好吃做法三
山藥燉排骨的材料
主料:山藥300公克,排骨150公克,毛豆20公克,枸杞、姜各10公克
輔料:鹽1小匙,米酒1大匙,高湯1000CC,香油
山藥燉排骨的做法
1、排骨洗凈剁小塊,放在滾水中燙去血水后撈出,沖冷水洗凈備用。
2、山藥去皮,以波浪刀切長條;姜去皮切片;毛豆和枸杞洗凈備用。
3、將燙過的排骨、姜片和高湯放入內(nèi)鍋,外鍋加入兩杯水,按下開關(guān)煮約25分鐘。
4、打開鍋蓋加入山藥、毛豆和枸杞煮5分鐘,最后加入鹽、米酒和香油調(diào)勻即可。
山藥燉排骨的好吃做法四
山藥燉排骨的材料
排骨300克,山藥500克,姜10克,鹽少許,料酒50毫升,枸杞30克
山藥燉排骨的做法
將排骨切塊,山藥去皮切滾刀,姜切片。
燒一鍋開水,將排骨放入焯一滾撈出洗凈瀝干。另外燒一壺開水待用。
炒鍋燒熱,加入1湯匙油,放入姜片和排骨爆1-2分鐘,加入料酒。
將排骨轉(zhuǎn)入湯鍋中,加入開水蓋過排骨。
大火燒開,中火燉20分鐘左右。
加入山藥塊,補加開水,多加一點湯才夠多。
加山藥后中火燉20分鐘,加入枸杞。
燉至排骨酥爛即可。
山藥燉排骨的好吃做法五
山藥燉排骨的材料
山藥100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,蔥10克,鹽4克,胡椒粉2克,味精2克
山藥燉排骨的做法
1.將山藥去皮切滾刀塊;
2.排骨洗凈,剁成段;涼水放鍋中,把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松,蔥切段。
4.將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi),加入清水2800毫升,置武火燒沸,再用文火燉煮40分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉即成。
山藥燉排骨的小訣竅
1 削皮的時候帶上手套,要不山藥皮碰到皮膚非常癢。我反正紅了一大片,癢了半天,慘痛教訓(xùn)。
2 注意山藥很快會變色,預(yù)先準(zhǔn)備好一定要浸在水里,或者是切好馬上下鍋。
3 燉肉的時候放一點醋,肉會爛的很快。
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