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家常的韓國(guó)泡菜好吃做法

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家常的韓國(guó)泡菜好吃做法

  泡菜代表著韓國(guó)烹調(diào)文化,由于韓國(guó)所處地理位置冬季寒冷、漫長(zhǎng),不長(zhǎng)果蔬,所以韓國(guó)人用鹽來腌制蔬菜以備過冬。你想知道好吃的泡菜是怎么做出來的嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下家常韓國(guó)泡菜的好吃做法有哪些?

  韓國(guó)泡菜的家常做法一

  泡菜的材料

  主料:白菜300克,紅辣椒3個(gè)。

  調(diào)料:蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量。

  泡菜的做法

  1、白菜洗凈,切大片;紅辣椒洗凈,去蒂及子,切塊。

  2、盆中放入白菜片和鹽,腌10分鐘后,用涼開水沖洗,瀝干。

  3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精,拌勻,加蓋密封3天即可。

  泡菜的小訣竅

  白菜和辣椒洗凈后,一定要先瀝干水分再放入壇中,否則容易使泡菜水變質(zhì),失去香味。

  韓國(guó)泡菜的家常做法二

  泡菜的材料

  園白菜半顆,鹽,蘋果,蔥,辣椒粉

  泡菜的做法

  1、園白菜半顆,切不切隨你。加鹽腌一晚上。將白菜沖洗干凈,濾干。

  2、調(diào)料:蔥伴侶甜辣椒醬、一個(gè)蘋果剁碎、paprika (一種不辣的紅色的粉,用于著色)或韓國(guó)辣椒粉、蔥段。將所有調(diào)料拌勻,涂抹在白菜身上,放冰箱48小時(shí)后就大功又告成了!

  韓國(guó)泡菜的家常做法三

  泡菜的材料

  白菜300克,紅辣椒3個(gè),蒜末、料酒、韓式辣椒醬、鹽、白砂糖、味精各適量

  泡菜的做法

  1、白菜洗凈,切大片;紅辣椒洗凈,去蒂及籽,切塊

  2、盆中放入白菜片和鹽腌10分鐘后,用涼水沖洗,瀝干

  3、缸中放入白菜片、紅辣椒塊、蒜末、料酒、韓式辣椒醬、白砂糖、味精,拌勻,加蓋密封3天即可

  韓國(guó)泡菜的家常做法四

  泡菜的材料

  白菜,韓國(guó)辣椒粉,韓國(guó)辣椒醬,鹽,小蔥,生牡蠣,水芹菜,蒜,姜,蝦醬,糯米粉,水,白糖,醬油,魚露,蘋果,梨,檸檬

  泡菜的做法

  1.將鹽涂好的辣白菜放在盆中蓋好保鮮膜泄掉水分,大概4-6小時(shí)左右,能看到白菜變小,水分泄掉即可。

  2.泄好的白菜用水沖洗干凈,這步很重要,一定要沖洗干凈,要不就太咸。沖洗干凈后擠掉水分。

  3.將蘋果,梨去皮用榨汁機(jī)打成糊狀倒入盆中,姜,蒜加少量水也打成糊。

  4.榨好的以上東西放入盆中,加辣醬,辣椒粉,大蔥,水芹菜,檸檬汁(別放醋,放檸檬汁),魚露,蝦醬,白糖,糯米粉,牡蠣攪拌均勻,淡可以加幾滴醬油,估計(jì)不會(huì)淡。太干就加少量的水調(diào)成辣椒糊,味道有點(diǎn)發(fā)甜又點(diǎn)酸。

  5.將洗好的白菜,一葉一葉涂抹上辣椒糊,跟鹽浸白菜一樣的做法。

  6.請(qǐng)出我的神壇,腌了無數(shù)次的叉燒,泡椒鳳爪,辣白菜,咸鴨蛋的寶壇。買不到合適的,有機(jī)會(huì)買個(gè)陶瓷的。

  7.放進(jìn)壇子里,密封,3天后就可以吃了,一周后吃更好,越久越好吃,俺一般晚間就開壇吃一塊了哈。

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