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東北雞蛋羹的家常做法

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東北雞蛋羹的家常做法

  雞蛋清富含蛋白質(zhì)和人體必需的8種氨基酸和少量醋酸,可以增強皮膚的潤滑作用,保護皮膚的微酸性,以防細菌感染;此外,雞蛋清還具有清熱解毒作用。你想了解好吃美味的雞蛋羹要怎么做嗎?下面是學習啦小編給你精心整理東北雞蛋羹的做法,望你采納。

  家常東北雞蛋羹的做法一

  雞蛋羹的材料

  牛奶,橙汁,細砂糖,雞蛋

  雞蛋羹的做法

  1、把牛奶、橙汁和細砂糖倒入碗里,隔熱水加熱不斷攪拌,直到白砂糖剛好融化即可。

  2、把雞蛋打入牛奶液里,拌勻。

  3、把蛋液過篩兩次,倒入容器內(nèi)過篩好后放一邊靜置半小時左右。

  4、鍋內(nèi)放清水,把盛蛋液的容器放入鍋中,水開后轉中小火10分鐘,關火后再等兩三分鐘打開蓋子即可。

  家常東北雞蛋羹的做法二

  雞蛋羹的材料

  1:雞蛋1個。

  2:鹽1/3茶匙,溫水150毫升

  3:香油1茶匙,萬字牌生抽醬油1茶匙,蔥花1茶匙。

  雞蛋羹的做法

  1、雞蛋加鹽1/3茶匙打散,然后加溫水打均勻。

  2、蛋汁過濾到小碗中,用保鮮膜封住,然后在膜上扎一小洞。

  3、入蒸籠大火蒸15分鐘。拿出蒸好的雞蛋羹,淋下香油,醬油,撒上蔥花即可。

  看看蛋羹非常細膩,嫩滑。

  家常東北雞蛋羹的做法三

  雞蛋羹的材料

  雞蛋2個 椰子汁1瓶 白糖

  雞蛋羹的做法

  把雞蛋2打入小碗打散 加入少許白糖 然后倒入一碗椰子汁 用保鮮膜封好 再用牙簽扎幾個小孔 大火蒸15分鐘即可

  家常東北雞蛋羹的做法四

  雞蛋羹的材料

  雞蛋2個,水

  雞蛋羹的做法

  1、準備雞蛋兩個、水(大概雞蛋的兩倍少一點左右)

  2、雞蛋打散,建議不放鹽。

  3、水不能是自來水,最好是涼開水或者30°左右的溫開水,倒入雞蛋液中。

  4、輕輕順著一個方向攪拌,不要弄出很多泡沫。

  5、用篩子過濾蛋液,濾除蛋筋。

  6、水開后在上鍋蒸,先大火1-2分鐘。

  7、然后轉小火,蓋子不能蓋嚴,要留小縫隙。

  8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好,輕輕碰一下碗,如果還有水波紋就是沒熟,如果出現(xiàn)蜂窩就是煮過了。

  小訣竅

  最簡單的吃法:加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時候加入鮮蝦,也可以再蒸之前,加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過,效果都很贊!



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