地瓜餅好吃的做法
地瓜餅好吃的做法
地瓜餅是湖北省荊門市傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃,當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)居民家家會做,人人愛吃。是營養(yǎng)豐富,就地取材,鄉(xiāng)土特色,大眾食品。你想了解好吃美味的地瓜餅要怎么做嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹講一講怎么做出好吃的地瓜餅?
地瓜餅好吃做法1
地瓜餅材料
材料:銀魚4兩,紅蘿卜1個(gè),地瓜1個(gè),高麗菜半個(gè),香根1把,香菇6朵,蛋1個(gè),面粉6兩
調(diào)味料:糖1小匙,鹽半小匙,胡椒粉半小匙
地瓜餅做法
1.紅蘿卜切絲,高麗菜切絲,香菇切薄片,香根切碎,地瓜切絲后泡水備用
2.取一個(gè)容器,先放入蛋、面粉和少許水拌勻至沒有顆粒,再放入地瓜絲、香菇絲、香根末、高麗菜絲、紅蘿卜絲和銀魚由下往上翻拌均勻后,加入鹽、胡椒粉和糖調(diào)味成為蔬菜面煳備用
3.起一平底鍋,倒入拌好的蔬菜面煳,轉(zhuǎn)小火以半煎半炸的方式煎至熟透且兩面金黃即可完成
地瓜餅好吃做法2
地瓜餅材料
地瓜300公克,姜汁15cc,肉桂1/4小匙,柳橙汁50cc,沙拉油適量,裹粉:適量,雞蛋1顆,面包粉適量
地瓜餅做法
1.地瓜洗凈削皮,放入蒸籠用中大火蒸約15分鐘。
2.將肉桂加入蒸好的地瓜泥中。
3.用保鮮膜包住食物研磨器再把姜磨成泥狀。
4.把磨好的姜泥用手?jǐn)D汁。
5.再倒入柳橙汁后充分拌勻。
6.手沾少許沙拉油,將混合調(diào)味好的馬鈴薯泥分成6等份,再搓成橢圓形。
7.依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。
8.取一油鍋,放入適當(dāng)?shù)纳忱?,燒熱?80℃后,將可樂餅放入油鍋中,以中小火油炸至金黃色,即可撈起直立放在網(wǎng)架上瀝油。
地瓜餅好吃做法3
地瓜餅材料
A、去皮地瓜:150克
糖:60克
松子:60克
煉乳:適量
黑芝麻:適量
B、中筋面粉:150克
水:60毫升
地瓜餅做法
1.將蒸鍋水燒沸,地瓜洗凈、切塊,倒入蒸籠蒸約25分鐘至軟爛
2.取出地瓜,倒入玻璃碗中,趁熱壓成泥狀
3.將糖、松子和煉乳倒入作法2的地瓜泥中混合拌勻成餡料備用
4.在材料B的面粉加入水拌勻,揉成面團(tuán),分成12等分,揉圓備用
5.將每個(gè)小面團(tuán)搟成圓形的小面皮
6.將面皮放于掌心,包入1湯匙作法3的餡料,收口,略壓扁
7.在餅的表面刷上少許水,再均勻地沾裹上黑芝麻
8.在鍋中加入少許油預(yù)熱,放入作法7的餅,以小火煎至兩面呈金黃色即可
地瓜餅好吃做法4
地瓜餅材料
黃地瓜250公克,地瓜粉20公克,太白粉15公克,二砂糖25公克,鹽少許
地瓜餅做法
1.地瓜洗凈去頭尾、去皮切片,放入蒸籠中蒸熟,取出趁熱壓成泥狀,備用。
2.將作法1的地瓜泥加入二砂糖拌勻,再加入地瓜粉、太白粉拌勻,接著靜置約15分鐘后,將地瓜泥分三份揉成圓球、再壓成扁平狀,即為地瓜餅,備用。
3.取一平底鍋加熱,用紙巾涂抹上少許沙拉油,再放入作法2的地瓜餅,用小火煎至一面熟后,翻面用鍋鏟略按壓使扁平,接著可蓋上鍋蓋燜煎約1分鐘,再掀開鍋蓋煎至兩面皆金黃香酥即可。
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