醋泡黑豆有哪些好吃的做法推薦

　　醋泡黑豆是中醫(yī)治療腎虛的黃金驗方 ，有美容、減肥、補腎、明目、烏發(fā)功能，同時醋泡黑豆對于改善近視等眼部疾病都有很好的作用。你知道如何做出可口好吃的醋泡黑豆嗎?下面就讓學習啦小編給你介紹一下醋泡黑豆要怎么做?

　　醋泡黑豆的好吃做法1

　　醋泡黑豆的材料

　　黑豆250克，米醋500克。

　　醋泡黑豆的做法

　　1、黑豆洗凈裝入玻璃瓶內，倒入米醋浸沒黑豆。

　　2、黑豆會泡發(fā)膨脹，250克黑豆約需500克米醋。

　　3、放置陰涼處或冰箱冷藏保存10天后即可食用。

　　4、服用方法：每次吃5粒黑豆，1日3次，飯后嚼碎咽下。

　　醋泡黑豆的好吃做法2

　　醋泡黑豆的材料

　　黑豆2000克(如果吃的少量就自己調整用量) 老陳醋6瓶 有蓋的玻璃罐子3個或者泡菜壇子3個

　　醋泡黑豆的做法

　　1 黑豆用水洗凈然后放到托盤上晾曬干凈，直至沒有水分

　　2 把黑豆用鐵鍋炒5分鐘，然后晾涼

　　3 把黑豆放入玻璃罐里，位置到2/3，不能放滿，然后倒入陳醋沒過黑豆即可，因為豆子會膨脹的，要給它留出空間

　　4 腌制1個月以后就可以食用，注意避光放置

　　5 可以直接食用，也可以放到蒸鍋蒸20-30分鐘，這樣吃起來會軟一些

　　醋泡黑豆的好吃做法3

　　醋泡黑豆的材料

　　黑豆適量，醋適量

　　醋泡黑豆的做法

　　1、把洗凈晾干的黑豆，放入炒鍋中中火干炒。

　　2、五分鐘后能聞到一股豆香味兒，并聽到啪啪的聲音，這是黑豆在爆皮，待皮都爆開后，轉小火再炒五分鐘。

　　3、放入容器中，在通風處晾涼。

　　4、把晾涼后的黑豆放入一個有蓋子的容器內，倒入可以沒過豆子的醋(什么醋都可以，我用的是陳醋))

　　5、待黑豆把所有的醋都吸收了，就可以盛盤兒了。加上蜂蜜拌勻即可食用。

　　6、食用方法：一次不用多吃，兩三顆就可以了，但要堅持食用才有效。

　　醋泡黑豆的好吃做法4

　　醋泡黑豆的材料

　　米醋適量、熟黑豆80克

　　醋泡黑豆的做法

　　1、把黑豆用水煮熟后，保留一點水分倒進密封容器里放涼;

　　2、倒進米醋，浸過黑豆即可。兩至三天后直接食用。

　　醋泡黑豆的注意事項

　　1 選擇黑豆，一定要注意，有的商家用黑蕓豆當做黑豆來賣，欺騙消費者，

　　辨別方法：黑豆是圓的，豆萁是白色的，還可以咬開，黑豆是黃色或者青色，黑蕓豆里面是白色的。黑豆主要成分是蛋白質，黑蕓豆的主要成分是淀粉。價格差別好幾倍

　　2 陳醋選老陳醋，總酸含量>6.0的就是老陳醋，當然也是最貴的。也可以選擇普通的陳醋，也是可以的，總酸含量3.5左右。也就是說釀制時間越長，總酸含量越高

　　3 黑豆必須要提前炒制，如果直接泡制，食用會出現(xiàn)惡心的癥狀，因為豆子中有一種蛋白酶會令人食后惡心頭暈

　　4 要腌制1個月以后，吃的時候，盛出來，如果是老人吃，牙口不好，就蒸軟了再吃

　　5 每天限量只有2調羹那么多，最好早上吃

　　6 我一般是第一罐腌到20天，就腌第二罐，放多久都不會壞掉的

　　7 如果吃姜不上火的人，還可以用陳醋腌姜片，當然也只能早上吃，俗語講：晚上吃姜，賽砒霜。因為早上吃姜，有助于升發(fā)陽氣，晚上吃姜，會燥熱，過于興奮，睡不著覺。下午晚上是陽氣收斂的狀態(tài)，所以不能升發(fā)。