上校雞塊有哪些好吃的做法
上校雞塊有哪些好吃的做法
山德士上校一身西裝,滿頭白發(fā)及山羊胡子的形象,已成為肯德基國際品牌的最佳象征,上校雞塊是肯德基的代言人的綽號。你知道如何做出可口的上校雞塊嗎?下面就讓學習啦小編給你講一講上校雞塊要怎么做?
上校雞塊的好吃做法1
上校雞塊的材料
原料:雞胸2條約360g,雞蛋2個打散成蛋液,面粉小半杯約50g,面包粉60g
調(diào)料:雞蛋清1個,芝士粉1大匙(可以不用),蒜粉1小匙,胡椒粉1/4 小匙,鹽 1/3小匙
上校雞塊的做法
1、雞胸剔去脂肪和筋脈后,切塊,加調(diào)料,放入食物加工器打成較粗的雞蓉;
2、手里沾點水,把雞蓉搓成比乒乓球略小的圓球12個;
3、雞球裹一層干面粉,沾蛋液,再裹上面包粉;
4、把雞球壓扁,也可以借助模具,整理成喜歡的形狀;
5、入熱油鍋中火炸3分鐘,取出。開大火復炸1分鐘至金黃,廚紙吸干多余油分。
上校雞塊的好吃做法2
上校雞塊的原料:
雞脯肉150g 雞蛋1個面包糠鹽 胡椒粉 淀粉1勺 花生油 2大勺
上校雞塊的做法:
1 準備原料雞脯肉自然解凍。
2雞脯肉刀背拍松。
3 剁碎,沒剁很碎,還是有點小塊的感覺,覺得這樣的味道好吃些。
4 雞肉放入容器,磕入雞蛋清,其余的留用。
5 加鹽,胡椒粉和淀粉朝一個方向攪拌。
6 盡量抹平雞肉餡的表面,放冰箱冷凍成型。
7 凍好的雞肉切塊,從容器取出時,可坐在水中稍微解凍,不要太長,能扣出即可。
8 準備面包糠和雞蛋液,雞蛋是4中的雞蛋,忘了攪拌保存,有些干巴。
9 雞塊在雞蛋液中蘸一下。
10 在面包糠打個滾,用袋子放的緣故是可以隔著袋子按一下,面包糠不容易掉下來。
11 煎鍋放油,燒至7成熱。
12 放入雞塊。小火炸制。不要急著翻動,能推動時可以翻。
13 基本定型后撈出。
14 雞塊稍微涼后,放入鍋內(nèi)繼續(xù)炸至金黃,注意各個面都要炸一下,因為油不多。
上校雞塊的好吃做法3
上校雞塊的材料
雞脯肉一塊,料酒,蛋清,鹽,胡椒粉
上校雞塊的做法
1.把雞脯洗凈瀝干水份,然后剁成蓉
2.雞蓉加料酒,蛋清,鹽,胡椒粉
3.把雞蓉和調(diào)料拌勻
4.把拌好的雞蓉做成大小均勻的餅,入平底鍋煎
5.把雞塊煎到兩面金黃即可出鍋
上校雞塊的好吃做法4
上校雞塊的材料
麥可雞塊1包,炸油適量,酸甜醬適量
上校雞塊的做法
1、熱鍋,放入炸油燒至180℃,慢慢放入麥可雞塊炸至表面呈金黃酥脆;
2、撈起瀝干油脂即可。食用時可佐酸甜醬。