全麥面包是很營養(yǎng)美味的，小麥制作成的面粉有很多的功效，吃全麥面包還有減壓的功效。全麥面包相較于精面粉做的面包，口感會粗糙些，但是香味是很足的。下面學習啦小編為大家整理了全麥面包的做法，希望大家能夠喜歡。

　　全麥面包的好吃做法一

　　全麥面包的材料

　　干麥片80克，全麥面粉120克，發(fā)酵粉2茶匙，鹽半茶匙，蜂蜜1.5湯匙，植物油1湯匙，牛奶235毫升

　　全麥面包的做法

　　1.預熱烤爐至230度。

　　2.將麥片倒入攪拌機攪拌均勻細膩為止。

　　3.用一個大碗，將麥片、全麥面粉、發(fā)酵粉和鹽混在一起。用另外一個碗，將蜂蜜在植物油中溶解，再倒入牛奶，攪拌均勻。將兩個碗混合在一起攪拌直至面團開始成形。將面團揉成一個球的形狀，放到一個稍微刷過油的烤盤上。

　　4.將烤盤放進預熱好的烤箱20分鐘或直到面包底輕拍時似乎變空心為止。

　　全麥面包的好吃做法二

　　全麥面包的材料

　　高筋粉150g，全麥粉150g，白砂糖2大匙，鹽1小匙，酵母1小匙，水170ml，橄欖油20g

　　全麥面包的做法

　　1、除橄欖油以外的所有材料揉成面團，再將油加入，慢慢揉至薄膜狀。

　　2、一次發(fā)酵好的面團(至原來2-2.5倍大左右)取出，滾圓，蒙保鮮膜松弛15分鐘.

　　3、松弛好的面團取出，搟開然后滾圓2-3次，放到烤盤上，然后進行二次發(fā)酵.

　　4、二次發(fā)酵完成，在面包頂部劃刀，在面團上撒一層面粉。

　　烤箱預熱180度，烤箱中層，上下火35-40分鐘

　　全麥面包的小訣竅

　　橄欖油,黃油都可以

　　全麥面包的好吃做法三

　　全麥面包的材料

　　1. 普通面粉3 cup，全麥粉1 cup;

　　2. 蜂蜜 1/3 cup;

　　3. 酸奶 1/2 cup;

　　4. 奶粉30g+1 cup水兌開(完全可以用1 cup牛奶代替);

　　5. butter 3 tbsp;

　　6. 鹽 1 tsp;

　　7. yeast 3 tsp;

　　8. 雞蛋一個，把蛋黃勻出來半個兌少許水調稀一點，留著刷表面。

　　模具：兩個長方形的loaf盤

　　全麥面包的做法

　　1. 把上述材料全部倒進面包機，發(fā)面程序——其實應該用后油法，把除了butter之外

　　的材料放進去揉20分鐘，再放butter進去揉出薄膜狀，我急著帶兒子出去玩兒，懶得等

　　了，就直接用了發(fā)面程序;

　　2. 面團發(fā)好之后取出來，排氣，分割成6份，滾圓，松弛15分鐘;

　　3. 取一份面團搟成圓片，兩端向中間折起，折成一個長條，再搟開，卷起來;

　　4. 每3份排在一個loaf盤里，放在溫暖地方二次發(fā)酵;

　　5. 待面團發(fā)至8分滿的時候，表面刷蛋黃液，入烤箱，350F烤10分鐘，然后降溫到325F

　　再烤15分鐘左右，看到表面上色就好。

　　全麥面包的好吃做法四

　　全麥面包的材料

　　水，295毫升，蜜糖，80毫升，黃油，30克，高筋面粉，275克，全麥面粉，150克，鹽，9克，肉桂粉，1克，肉豆蔻粉，0.8克，丁香粉，0.5克，干酵母，8克，蔓越莓干，120克

　　全麥面包的做法

　　1.把所有東西(除蔓越莓干外)按面包機制造商建議的順序放進面包機里。選擇甜面包程序，然后按“開始”。

　　2.如果你的面包機有水果選擇，可在訊號燈亮的時候把蔓越莓干放進去，否則，可在揉面完成前的5分鐘把蔓越莓干放進去。

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