紅燒鴨子有哪些好吃的做法

　　紅燒鴨子是一道以鴨子為主材的紅燒口味菜肴。味道鮮美，營養(yǎng)豐富。你想了解如何做出可口的紅燒鴨子嗎?下面學習啦小編跟你分享一下紅燒鴨子的做法有哪些?

　　紅燒鴨子的好吃做法一

　　紅燒鴨子的材料

　　土豆2個、鴨腿2個、蔥花、鹽、雞精、料酒、醬油

　　紅燒鴨子的做法

　　1、鴨腿洗凈，切大塊。

　　2、土豆削皮切塊。

　　3、鍋燒熱，先加少許油(不要多，因為鴨腿里有很多油)，將鴨腿煎一下。

　　4、差不多熟后，倒入土豆，噴入酒，加入鹽、雞精、醬油，翻炒均勻后，加水將土豆燜熟，撒上蔥花即可出鍋。

　　紅燒鴨子的好吃做法二

　　紅燒鴨子的材料

　　土鴨，茶油，姜片，白酒，鹽，醬油，雞精

　　紅燒鴨子的做法

　　1.鍋里燒茶油，下整只鴨的量下去爆，爆得皮里的油全部出來，舀出多余的油另做它用;

　　2.下大量的姜片跟鴨子一起繼續(xù)煸炒，中途噴兩次白酒;

　　3.將鴨子肉肉多的部分選出來，比如鴨脯肉和鴨腿，連老姜一起倒入砂煲煨制，等鴨肉軟爛后調鹽味就OK了～

　　4.剩下的鴨脖子，排骨，翅膀，爪子之類的就留在鍋里，加水平過鴨子，加鹽，醬油燒開轉中小火紅燒，汁收干撒雞精就OK了～

　　小訣竅

　　因為是很新鮮的鴨子，所以不要飛水，斬塊后倒入燒紅的干鍋子里炒干水分盛出; 新鮮紅椒是為了配色收汁時放的，我們喜歡辣，之前加了干辣椒粉。

　　紅燒鴨子的好吃做法三

　　紅燒鴨子的材料

　　番鴨四分之一，蓮藕 2根，香蔥 2根，生姜 1塊，八角、桂皮、醬油、糖、玉米油各少許

　　紅燒鴨子的做法

　　1、鴨子清洗干凈切塊。

　　2、蓮藕去頭清洗干凈，切半再切塊。

　　3、香蔥沖洗干凈，切細碎，生姜拍扁。

　　4、熱鍋，下少許油，先下生姜和蔥頭爆香。

　　5、下鴨子翻炒一下，再下藕塊繼續(xù)翻炒。

　　6、加入醬油、糖、桂皮和八角，再加入清水掩過面大火煮開，再改小火慢燉。

　　7、煮好的時候再撒上蔥段，起鍋。

　　紅燒鴨子的好吃做法四

　　紅燒鴨子的材料

　　土鴨，茶油，姜片，白酒，鹽，醬油，雞精

　　紅燒鴨子的做法

　　1.鍋里燒茶油，下整只鴨的量下去爆，爆得皮里的油全部出來，舀出多余的油另做它用;

　　2.下大量的姜片跟鴨子一起繼續(xù)煸炒，中途噴兩次白酒;

　　3.將鴨子肉肉多的部分選出來，比如鴨脯肉和鴨腿，連老姜一起倒入砂煲煨制，等鴨肉軟爛后調鹽味就OK了～

　　4.剩下的鴨脖子，排骨，翅膀，爪子之類的就留在鍋里，加水平過鴨子，加鹽，醬油燒開轉中小火紅燒，汁收干撒雞精就OK了～

　　小訣竅

　　因為是很新鮮的鴨子，所以不要飛水，斬塊后倒入燒紅的干鍋子里炒干水分盛出; 新鮮紅椒是為了配色收汁時放的，我們喜歡辣，之前加了干辣椒粉。