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銀耳的4種不同做法

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  銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有"菌中之冠"的美稱。下面是學習啦小編給你整理的銀耳的做法大全。

  銀耳蓮子羹好吃做法

  材料

  銀耳,蓮子,冰糖,紅棗

  做法

  1.銀耳和蓮子用溫水浸泡20分鐘。

  2.泡軟后,去掉銀耳黃色的蒂和蓮子的芯。技術好的話就不要把蓮子掰成兩瓣兒哦,這樣比較美觀。

  3.把銀耳和蓮子、紅棗放入慢鍋,加水至沒過銀耳。水要一次加夠,留一點蒸發(fā)的空間,但不要太多。此時不要加冰糖。

  4.先用高火燉開再轉去小火,燉3-4小時。

  5.加冰糖,酌量。

  6.再燉3-4小時,誰叫人家是“慢”鍋呢。

  菠菜銀耳好吃做法

  材料

  菠菜300克,、銀耳50克,蔥姜、醋、鹽、芝麻油、味精、蒜泥適量。

  做法

  1、菠菜洗凈焯水切末,銀耳泡發(fā)焯燙1分鐘切末。

  2、將醋、芝麻油、鹽、味精和蔥姜蒜一同入碗拌勻調成鹵汁。

  3、菠菜、銀耳擠去水分倒入調昧鹵汁,拌勻即可.

  小訣竅

  菠菜焯水煮的時候,加點鹽,可以保持蔬菜不變色。

  皂角米紅棗銀耳湯好吃做法

  材料

  皂角米15克

  銀耳半朵

  大棗6顆

  枸杞少許

  冰糖適量

  做法

  1、銀耳溫水泡發(fā)40分鐘后洗凈撕成小朵。

  2、皂角米提前浸泡十二小里至兩倍大。

  3、將泡發(fā)后的銀耳瀝去水分,泡發(fā)用的皂角米連同泡發(fā)的水一起加入鍋中,料加入1500毫升清水,大火煮開,小火慢燉40分鐘。

  4、加入紅棗。

  5、加入枸杞,冰糖。

  6、繼續(xù)小火慢燉20分鐘。至湯汁黏稠即可。

  小訣竅

  1、皂角米提前一天泡發(fā),如果天氣較熱請冰箱泡制。

  2、泡發(fā)皂角米的水一起入鍋熬煮。

  西芹炒銀耳好吃做法

  材料

  西芹,銀耳,鹽,糖

  做法

  1.銀耳泡發(fā)后洗凈,掰成小朵。西芹洗凈,切成段。

  2.燒開水,放入銀耳焯2分鐘后撈出過冷水。

  3.鍋里放油,油熱后放入西芹煸炒,放鹽、糖翻炒入味,最后放入銀耳煸炒至熟即可。

銀耳的4種不同做法

銀耳又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等,屬于真菌類銀耳科銀耳屬,是門擔子菌門真菌銀耳的子實體,有菌中之冠的美稱。下面是學習啦小編給你整理的銀耳的做法大全。 銀耳蓮子羹好吃做法 材料 銀耳,蓮子,冰糖,紅棗 做法 1.銀耳和蓮子用溫水
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