好吃的珍珠丸子的做法大全
珍珠丸子可以直接食用,也可以蘸料搭配著吃。你想了解如何做出可口的珍珠丸子嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下珍珠丸子的好吃做法有哪些?
珍珠丸子的好吃做法一
珍珠丸子的材料
前腿夾心肉300克 糯米150克 青蘆葉50克 雞蛋1個(gè) 蝦子適量 淀粉適量 料酒1大匙 精鹽1小匙 味精0.5小匙
珍珠丸子的做法
1.把糯米洗凈,放入水中浸泡小時(shí),瀝干備用;雞蛋打入碗內(nèi),濾去蛋清;
2.將青蘆葉放入開水中焯一下,洗凈,鋪在小蒸籠內(nèi);
3.將豬肉洗凈剁成茸,放入碗內(nèi),加料酒、精鹽、味精、蛋黃、蝦子、淀粉攪拌均勻成餡;
4.然后把肉餡擠成核桃大小的丸子,每個(gè)丸子上滾上一層糯米,然后放在蒸籠內(nèi);
5.把蒸籠放在沸水鍋上,大火蒸20 分鐘即可。
注意
清香細(xì)嫩,鮮咸適口。糯米要用清水浸泡 小時(shí),使其米粒松軟便于蒸透。蘆葉有特殊的清香,也可用菜葉代替。
珍珠丸子的好吃做法二
珍珠丸子的材料
糯米,肥瘦肉,豆粉,醬油,鹽,味精
珍珠丸子的做法
1、糯米泡6小時(shí),瀝干,待用。
2、肥瘦肉(肥肉占四分之三,這樣會(huì)很嫩)加豆粉、醬油、鹽、味精,順時(shí)針攪勻。
3、然后用勺子舀一勺,放到待用的糯米里滾動(dòng)一圈,裹上糯米。
4、再一個(gè)一個(gè)裝入蒸籠,大火蒸半小時(shí)即可。
珍珠丸子的好吃做法三
珍珠丸子的材料
糯米,肉餡,料酒,生抽,香油,1個(gè)雞蛋,姜,香菇,蓮菜
珍珠丸子的做法
1、糯米泡水至少三個(gè)小時(shí),瀝水待用。
2、肉餡加料酒、生抽、香油、一個(gè)雞蛋、姜剁碎。
3、香菇泡發(fā)洗凈,蓮菜擦碎,一起和步驟(2)攪拌均勻。
3、然后揉丸子,丸子裹上糯米,上籠蒸半小時(shí),裝盤。
珍珠丸子的好吃做法四
珍珠丸子的材料
原料:牛肉泥、胡蘿卜、大蒜、糯米、雞蛋
調(diào)料:黃酒、生抽、老抽、鹽、糖
珍珠丸子的做法
1. 胡蘿卜和大蒜切碎,放入blender打成泥;
2. 把胡蘿卜和大蒜泥與肉泥充分混合,并打入雞蛋,攪拌;
3. 加適量黃酒、生抽、老抽、鹽、糖;
4. 糯米浸泡一夜后,把拌好的肉泥擠成丸子,滾上糯米;
5. 上蒸鍋,水開后10分鐘,即可。
好吃的珍珠丸子的做法大全
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