蘿卜牛腩的做法大全
蘿卜牛腩的做法大全
在一些繁華的路段如北京路、上下九路等地,蘿卜牛腩的清香飄滿街。下面學習啦小編給你推薦幾款蘿卜牛腩的做法大全。
蘿卜牛腩的好吃做法一、
材料
牛腩500G,白蘿卜半根,干紅辣椒5根,生姜1塊,蔥花少許
做法
1.生姜切片,白蘿卜去皮切方塊
2.將牛腩切成幾大塊,和姜片一起下入冷水鍋中煮,煮開后繼續(xù)煮15分鐘左右,即可撈起沖涼水,沖去浮沫后,切方塊
3.炒鍋入油燒熱,下生姜片和紅辣椒,炒1分鐘后,下入牛腩塊,翻炒4-5分鐘
4.把牛腩連姜片和辣椒到入砂鍋中,加冷水,燒開后加入蘿卜塊,轉(zhuǎn)小火燉3小時左右
5.盛出前半小時加鹽調(diào)味,最后撒蔥花即可
蘿卜牛腩的好吃做法二、
材料
牛腩,酸湯,白蘿卜,香茅草,干辣椒,番茄醬,洋蔥,生番茄
做法
1.牛腩用清水清洗干凈后汆湯過涼,將血沫子洗凈瀝干水分備用。
2.沙鍋之內(nèi)注入冷水,將牛腩放入,依次放入酸湯,番茄醬,香茅草,洋蔥,干辣椒,生抽大火燒開后小火燉60分鐘,然后加入白蘿卜,生番茄及鹽,繼續(xù)燉20分鐘即可出鍋。
蘿卜牛腩的好吃做法三、
材料
牛腩2斤,柱候醬1小碗,蘿卜,生姜1塊,八角2粒,新鮮羅漢果1/4只,陳皮1小塊,水適量
做法
1、牛腩用開水汆一下,撈起沖洗,所有佐料加水熬成鹵汁,倒入汆過水的牛腩中,然后燜煮。為了節(jié)省能源,我用了電壓力鍋壓25分鐘即可。香噴噴的柱候牛腩就做好了。
2、取柱候牛腩汁加熱,然后加入蘿卜、生姜燜煮,待蘿卜差不多煮好的時候再加入切成小塊的牛腩,燜熱即可上桌。
小訣竅
1、柱候牛腩,不放糖不放油,味道依然鮮美。
2、一鍋燜好的柱候牛腩,可以搭配不同佐料做成不同的牛腩菜式。
3、牛腩燜的時候最好整塊燜,待要吃的時候再切成小塊進行深加工。
4、最后的加工過程,我喜歡用砂鍋完成,這樣一鍋端上桌,寒冬里吃上一口,渾身都暖烘烘的。
蘿卜牛腩的好吃做法四、
材料
牛腩300公克,青蘿卜50公克,紅蘿卜50公克,水2000c.c,蜜棗1顆,南北杏少許,陳皮3公克,鹽少許,米酒2大匙
做法
1.牛楠切塊過水川燙備用;青蘿卜、紅蘿卜切滾刀塊備用。
2.取一湯鍋,在鍋中加入水、牛楠、蜜棗、南北杏、陳皮,以大火煮沸后加鍋蓋再轉(zhuǎn)小火煮1小時。
3.再加入青、紅蘿卜塊一起繼續(xù)再煮1小時即可。