海鮮意大利面的4種做法
海鮮意大利面的4種做法
海鮮意大利面是西餐中比較受歡迎的一道美味菜肴，新鮮的海鮮配上營(yíng)養(yǎng)的意大利面，絕對(duì)讓你愛(ài)上這道美味。你喜歡吃海鮮意大利面嗎？你想自己學(xué)會(huì)做海鮮意大利面給家人吃嗎？下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下4種海鮮意大利面的做法。
海鮮意大利面的做法一
意大利面的材料：
去殼蝦仁6只、帶殼蟹腳4只、蛤蠣6個(gè)、大蒜末2顆、白酒1/4杯、大蒜末2杯、水1/4杯、九層塔絲少許、意大利面200克
意大利面的做法：
1、將海鮮用酒與鹽巴腌一下。
2、將大蒜末爆香，放入海鮮與九層塔絲快炒。
3、炒熟后，加入水、蕃茄面醬燴煮。
4、待醬汁煮滾后放入面條，等面條入味就可以了。
海鮮意大利面的做法二
意大利面的材料：
原料：肉餡、番茄、番茄醬、洋蔥、豌豆、大蝦、油菜、奶酪、黃油、意大利面。
調(diào)料：
鹽一勺，黑胡椒，白糖兩勺
意大利面的做法：
1、先將黃油下鍋融化后，放洋蔥爆出香味，開(kāi)始下肉陷，炒3分鐘。
2、放入西紅柿，豌豆，番茄醬一起翻炒。調(diào)料放鹽一勺，黑胡椒，白糖兩勺，小火熬制5分鐘即可。
3、將油菜碼在四周進(jìn)行裝飾，面擺在底下，把炒好的番茄醬淋在上面，放上已經(jīng)熟過(guò)的大蝦。
4、最后，把切好的馬蘇里拉奶酪細(xì)絲，均勻撒在上面。入微波爐里烤1分鐘，奶酪融化即可食用!也可以醬做好淋在上面直接食用，但個(gè)人覺(jué)得撒上奶酪絲的面會(huì)更加清香可口!
海鮮意大利面的做法三
意大利面的材料：
意大利面200克，蝦，魷魚等海鮮少量，紅黃椒少許，法國(guó)香菜適量(如果有羅勒，也可以加一些)，蒜末2茶匙，白葡萄酒適量，橄欖油少許，鹽，黑胡椒少許，檸檬汁2茶匙(可省略)，
意大利面的做法：
1.海鮮切成小塊，紅、黃椒洗凈切成小塊，香草切成碎末
2.燒一鍋開(kāi)水，放一點(diǎn)鹽和幾滴橄欖油后下面條。煮到7成熟，撈出來(lái)后瀝干水分，滴幾滴橄欖油拌勻待用
3.鍋中放橄欖油，油熱后放蒜末炒香，然后放紅、黃椒略炒，放入海鮮，倒入適量白葡萄酒和檸檬汁稍煮一會(huì)
4.下面條和香草葉，放適量鹽和黑胡椒拌炒均勻即可盛盤。將煎好的魚圍在面旁邊，撒上黃油水瓜紐汁
海鮮意大利面的做法四
藍(lán)紋乳酪醬材料：
鮮奶油：140毫升
藍(lán)紋乳酪：80克
粗粒黑胡椒：適量
芝士粉：適量
荷蘭芹末：適量
藍(lán)紋乳酪醬制作：
1、將鮮奶油倒入鍋中用小火加熱
2、燒開(kāi)后加入藍(lán)紋乳酪煮至融化后
3、關(guān)火加入黑胡椒和芝士粉攪拌均勻即可
4、裝入碗中放入冰箱冷藏備用
意大利面的材料：
意大利面(市場(chǎng)上銷售的)：130克
洋蔥碎：適量
蘑菇：60克
花菜：30克
藍(lán)紋乳酪醬：3大勺
貝?。?5克
扇貝肉：30克
鹽、黑胡椒：少許
意大利面的做法：
1、將水燒沸騰后，加入橄欖油
2、在沸騰的鍋中放入意大利細(xì)面燙煮
3、將煮好的意大利細(xì)面撈出備用
4、先在事先預(yù)熱的鍋中加入橄欖油
5、將洋蔥碎爆炒一下，炒香
6、因?yàn)槟⒐經(jīng)]有事先燙好，所以先把蘑菇放入鍋中爆炒一下
7、再加入事先做好的藍(lán)紋乳酪醬攪拌一下
8、再把事先煮好的意大利面加入稍微拌均勻一些
9、加入花菜、事先燙好的海鮮攪拌一下
10、加入黑胡椒碎來(lái)調(diào)味
11、最后將面裝入盤中即可
意大利面的種類
1. Spaghetti (長(zhǎng)形意大利面)
Spaghetti是最傳統(tǒng)的意大利面形狀，也是我們平時(shí)最常見(jiàn)到的一種意大利面。它是意大利面中的基本款，也是一款比較百搭的意大利面，既可以搭配由番茄制成的紅醬或以羅勒與橄欖油為主料的青醬，還可以與芝士、奶酪一起搭配，不過(guò)最常見(jiàn)的是加意式番茄肉醬一起食用。
2. Capellini (天使的發(fā)絲)
Capellini是比Spaghetti更細(xì)一點(diǎn)的面，因?yàn)樾螤罴?xì)長(zhǎng)金黃，就像傳說(shuō)中天使的秀發(fā)所以又叫做“天使的發(fā)絲”(Angle Hair)。Capellini適合搭配清淡或是較稀的醬汁，如橄欖油及剌山柑醬或是由海鮮制成的醬汁。如果用太過(guò)濃郁的面醬，可能吃幾口就會(huì)覺(jué)得膩了，而且配料的味道太濃，會(huì)完全蓋掉面的美味。
3. Fettuccine (意大利寬面)
Fettuccine看著有點(diǎn)像我們平常吃的河粉，但Fettuccine嘗著更有彈性和嚼勁。
4. Penne (斜管面)
Penne兩頭尖尖的，其斜口處類似于鵝毛筆筆尖的造型，中空部分與表面淺刻紋可最大限度地鎖住醬汁的美味。不僅可以加番茄、大蒜、食用油和紅辣椒來(lái)調(diào)制最古老的意大利菜式，還可以配合肉末、洋蔥、西芹、胡蘿卜和番茄調(diào)制成波倫尼亞菜式。
5. Fusilli (螺旋粉)
Fusilli就像放大版的螺絲釘，其螺旋的形狀，能更好的將醬料卷起，是最適合用于制作沙拉的意大利面形狀之一。
6. Farfalle (蝴蝶結(jié)面)
蝴蝶結(jié)面，面如其名，形狀就像一個(gè)個(gè)蝴蝶結(jié)，因?yàn)樵煨涂蓯?ài)所以深受兒童和女生的喜愛(ài)。它最適合搭配番茄與奶油制成的醬汁，或是由各種蔬菜烹飪而成的醬料。
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