土豆燒肉的做法大全

　　土豆燒肉色澤醬紅，味道醇香，營養(yǎng)豐富。把牛肉和土豆加上紅辣椒和其他調(diào)料在小陶罐子燉得爛爛的，汁水濃濃的。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的土豆燒肉的做法大全。

　　土豆燒肉的好吃做法1、

　　材料

　　帶皮后腿肉約400克，土豆400克，生姜、草果、桂皮、八角、醬油、鹽、冰糖各適量

　　做法

　　1、土豆洗凈，然后用刨子去皮。

　　2、把去皮的土豆切塊，用水加少許鹽先泡起來，待用。

　　3、鍋中加一匙油，待油七成熱時加姜片和八角爆香一下。

　　4、再倒入瀝干水的肉塊煸炒出油。

　　5、然后加入醬油、精鹽、草果、桂皮、冰糖、紹酒翻炒幾下。

　　6、加半碗水，待沸后轉(zhuǎn)小火燉1小時。

　　7、然后倒入土豆塊和肉塊一起翻炒下，再燉20分鐘，土豆?fàn)€了就行了。

　　8、最后湯鍋里的汁差不多的時候，大火收汁即可。

　　土豆燒肉的好吃做法2、

　　材料

　　豬瘦肉、土豆、蔥、姜、大料

　　做法

　　1、將肉清洗干凈，切成適量大的塊。

　　2、土豆去外皮洗凈，切小塊(放入清水中浸泡，為了不變黑)

　　3、準備好了以后可以起鍋了，放入適量的油燒熱，下入蔥、姜、八角煸炒出香味。

　　4、炒香以后，將切好的肉放入鍋中煸炒，加入少許料酒繼續(xù)炒至。

　　5、還要放入最主要的調(diào)料：老抽、生抽。

　　6、并放入少許蠔油(這樣做出的肉色澤漂亮)

　　7、放入適量的冰糖，當(dāng)然也許有人家里沒有冰糖，也可以用白糖代替。

　　8、最后倒入開水。

　　9、蓋上蓋子，用中小火燉20分鐘左右。

　　10、最后放入切成小塊的土豆，煮開后，小火燜10分鐘至土豆軟爛，加鹽、雞精調(diào)味即可盛盤。

　　土豆燒肉的好吃做法3、

　　材料

　　1，豬肉(前腿肉或五花肉)，土豆，香菇，木耳

　　2，油，鹽，姜，蒜，黃酒，醋，生抽，老抽，糖

　　做法

　　1，豬肉土豆切小塊，香菇切大丁，木耳水發(fā)。

　　2，鍋內(nèi)放入食用油，將切好的豬肉放入，煸至豬油出得差不多時，放姜，蒜，加入料酒，醋，生抽，翻炒片刻后放入香菇土豆木耳(香菇和木耳看人個喜好，個人很喜歡吃這些菌類，且對身體也很好)，大火翻炒，加入少許老抽，適量糖，少許水，蓋上鍋蓋燜燒，隔小會便 翻炒下，直到達到個人喜好的口感(硬或軟爛)，裝盤即可。

　　哈哈，超香!

　　土豆燒肉的好吃做法4、

　　材料

　　土豆、瘦肉、芫茜、蒜頭

　　南乳、油、鹽、糖、酒

　　做法

　　1、土豆、瘦肉洗凈切片;芫茜洗凈去頭;用碗盛八九成水，加入南乳2至3塊，鹽、糖、酒調(diào)勻(加水和南乳時要視土豆多少而定)。

　　2、開火，燒紅鍋頭放油，倒入土豆暴幾分鐘，放入瘦肉炒幾下，倒入調(diào)好的配料，放大火燒開，再改用小火慢慢燜，不時翻幾下，直至水八成干(不能全干，一定要留點汁)，放入蕪茜炒一下下(只炒一下下哦，否則太熟不好看)，即可起鍋。

　　小訣竅

　　個人感悟：其實土豆燒肉最好選擇用五花，但由于本人不喜歡吃肥肉，只能用瘦肉替代了，感覺當(dāng)然不及五花好。