甜不辣的做法大全
甜不辣的做法大全
中國(guó)的甜不辣多用于關(guān)東煮,也多用于火鍋。甜不辣又甜又咸,味道鮮香,噴香撲鼻。下面是學(xué)習(xí)啦小編給你整理的甜不辣的做法大全。
甜不辣的好吃做法一、
材料
白蘿卜1條(約1斤),長(zhǎng)條甜不辣1/2斤,雞卷1條,蝦米2大匙,油豆腐1/2斤,甜不辣片1/2斤,高湯10杯,鹽少許,甜不辣醬適量
做法
(1)白蘿卜去皮切方塊煮熟,起鍋以冷水沖過(guò)備用。
(2)將高湯煮開(kāi)后,加入蝦米繼續(xù)煮約20分鐘,加少許鹽調(diào)味。
(3)將蘿卜加入高湯中煮5∼10分鐘(依個(gè)人喜好)取出,食用時(shí)再將所有材料放入湯中川燙一下,食用時(shí)沾甜不辣醬即可。
甜不辣的好吃做法二、
材料
白蘿卜1條,甜不辣300公克,油豆腐300公克,魚(yú)丸300公克,雞卷1條,蝦皮1杯,鹽1/3大匙,糖1大匙,高湯5杯,水5杯,沾醬:1/3杯,味噌1/2杯,糖1/4杯,在來(lái)米粉2大匙
做法
(1)將白蘿卜洗凈去皮切塊、雞卷切斜片;甜不辣、油豆腐、魚(yú)丸洗凈備用。
(2)將高湯調(diào)入1倍的水一起放入鍋中煮沸,加入其余調(diào)味料熬煮15分鐘即為湯底。
(3)將白蘿卜塊放入湯中熬煮至筷子可穿透,且看起來(lái)為半透明狀的程度。
(4)再將其他材料全部放入鍋中煮熟。
(5)將所有沾醬材料全部調(diào)勻煮開(kāi)即為甜不辣沾醬。
(6)每種材料各挾取2∼3塊放入碗中,淋上沾醬即可。
甜不辣的好吃做法三、
材料
1.甜不辣1斤,2.蒜末2大匙,姜末1大匙,辣椒末1大匙,1.辣椒粉2大匙,2.醬油2大匙,糖1大匙,香油1/2大匙
做法
(1)將甜不辣用熱油炸過(guò),約3分鐘后撈起將油瀝干放涼備用。
(2)將材料(2)與辣椒粉攪拌均勻后,再加入甜不辣及調(diào)味料(2)拌勻,然后置于容器中冷藏腌約1天入味即可,約可保存3天。
甜不辣的好吃做法四、
材料
熟小卷10尾,西芹30公克,太白粉少許,面衣適量,抹茶鹽適量
做法
1.將熟小卷的心抽出并沖洗干凈后,用廚房紙巾擦干水份;西芹去皮切成約4公分長(zhǎng)的段狀,再浸泡冰水中約1分鐘后撈起擺入盤(pán)中備用。
2.取作法1的熟小卷依序沾裹上太白粉和面衣。
3.取一油鍋,倒入適量的油量,將油燒熱至185℃后,放入作法2的熟小卷酥炸約1分鐘后撈起,擺在作法1的西芹上面。
4.食用時(shí)以抹茶鹽佐配即可。