爽口白菜的做法大全

　　白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進(jìn)排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)大便的排放，可以有改善消化不好的人。下面學(xué)習(xí)啦小編給你推薦幾款爽口白菜的做法大全。

　　爽口白菜的好吃做法一、

　　材料

　　白菜，辣椒，鹽，糖，醬油，醋，淀粉，蒜

　　做法

　　1、白菜洗凈切片，把菜幫，菜葉分開放。

　　2、調(diào)一下碗汁，放入糖，醋，醬油，鹽，蒜末，淀粉。

　　3、鍋中放油，放入辣椒，放入菜幫煸炒一下變軟后，放入菜葉，一起煸炒。

　　4、煸出點(diǎn)水份，倒入碗汁，煸炒出鍋即可

　　爽口白菜的好吃做法二、

　　菜譜簡介 甜酸辣麻香，五味俱全。

　　材料

　　主料：白菜500克，

　　輔料：鮮香菇10克，

　　調(diào)料：大蔥10克，姜10克，紅尖椒15克，白砂糖50克，醋40克，醬油25克，鹽3克，味精1克，香油50克，花椒2克

　　做法

　　1.將白菜幫剝開，放在笊籬上;

　　2.鍋內(nèi)放油，油大熱時(shí)，用勺舀油往白菜上澆，澆幾勺將白菜翻過來，再澆，直到白菜發(fā)軟，放在盤內(nèi)，潷去余油;

　　3.將鍋放火上，下入香油，油熱時(shí)，先將花椒炸一下，撈出;

　　4.將辣椒、香菇下入煸炒幾下;

　　5.再放入蔥、姜、白糖、醋、醬油、鹽、味精，加水少許熬成糖醋汁;

　　6.白菜改刀碼在盤內(nèi)，上澆糖醋汁，上桌食用。

　　爽口白菜的好吃做法三、

　　材料

　　大白菜心適量

　　檸檬1只(或2小匙白醋)

　　花椒20粒左右

　　鹽適量

　　辣椒粉1大匙

　　花生油(或其它炒菜油)1/2杯

　　做法

　　1、白菜洗凈切成絲，放到盆里，加適量鹽拌勻，腌20-30分鐘或直到白菜絲變軟。然后擠掉水份，放在一邊備用。

　　2、炒鍋放適量油，等油熱后，放入白菜翻炒幾下即可(目的讓白菜斷生)，盛到盤中。

　　3、做辣椒油：炒鍋放1/2杯油，等油熱后，油溫不要太高。放入花椒炸出香味后，撈出花椒。然后把油澆到辣椒粉上，邊澆邊攪。注意：油溫不要太高，否則辣椒會(huì)糊掉。如果掌握不好油溫，可以把一小段蔥放到油里試一試，如果蔥立刻變糊，說明油溫太高，反之油溫剛好。

　　4、把檸檬切成兩半，把汁擠到白菜上，然后淋上辣椒油拌勻即可。

　　爽口白菜的好吃做法四、

　　材料

　　白菜心1個(gè) ，大蒜末3勺、生姜末1勺、鹽、粗辣椒粉、白醋

　　做法

　　1、白菜心一片片掰開，洗凈晾干，切成較寬的條，放入干凈的盆內(nèi)。

　　2、撒上鹽、蒜末、姜末，根據(jù)個(gè)人喜好撒上粗辣椒粉。

　　3、倒入適量白醋，攪拌均勻，蓋上蓋子，放置半天后即可食用。

　　4、放在陰涼處，可保存15天左右。隨吃隨取，酸辣爽口。