朝鮮冷面湯美味可口的做法
朝鮮冷面湯美味可口的做法
朝鮮冷面湯是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種食物。多吃面食不僅可以幫助我們補(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且可以幫助我們更好的吸收營(yíng)養(yǎng)。如何才能做出一道可口的朝鮮冷面湯呢?下面學(xué)習(xí)啦小編為大家整理了朝鮮冷面湯的做法，希望大家能夠喜歡。
朝鮮冷面湯的好吃做法一
材料
半袋朝鮮冷面，2大勺醬油，1勺醋，2勺糖，蒜末，黃瓜絲，芝麻，香菜，醬牛肉，牛肉湯，鹽，辣椒油。
做法
1， 備面條： 把半袋冷面煮熟，過(guò)涼水直至面條很清涼。
2， 備湯料： 把2大勺醬油，1勺醋，2勺糖，蒜末，一杯牛肉湯和鹽放入碗中，加涼開水挑勻。
3， 把冷面從水盆里抓一把，卷一堆放人碗內(nèi)，加入黃瓜絲，擺上醬牛肉，加上香菜，芝麻，在添湯，點(diǎn)些辣椒油。上盤吧。
朝鮮冷面湯的好吃做法二
材料
醬牛肉，面條，朝鮮泡菜，黃瓜條，水梨，姜片，蔥，花椒，白醋，紅醋，鹽，味精，糖
做法
1.把冷面在開水里抄上一分鐘，撈出，在冷水中過(guò)濾后，放在事先準(zhǔn)備好的面汁里。
2.然后再依次將各種調(diào)料放入，醬牛肉片(我只有火腿了)、朝鮮泡菜、黃瓜條，水梨片和煮雞蛋等自己愛吃的東西，愛吃辣的加點(diǎn)辣更好吃。
3.面汁的做法：準(zhǔn)備蔥段和姜片，以及白醋和紅醋，這兩種醋在超市里就可以買到。
4.然后將蔥段和姜片連同少許花椒和大料放入鍋內(nèi)，我還放了一塊牛精，加入少許水，開火將其煮開，看到鍋里的汁都變成了紅色。
5.后將原料濾出，加入少許紅醋和白醋，以及少量的鹽、味精、和糖，這樣酸酸甜甜的面汁就做好了，只需將面汁放入冰箱鎮(zhèn)涼即可
朝鮮冷面湯的好吃做法三
材料
熟面150公克，牛腱1個(gè)，洋蔥1/2個(gè)，水3000㏄，蘋果1/2個(gè)，小黃瓜1/2條，韓國(guó)泡菜50公克，水煮蛋1/2個(gè)，姜10公克，蒜仁1瓣，熟白芝麻1茶匙，湯頭：300㏄，水果醋1大匙，醬油1大匙，糖1茶匙
做法
1.取一湯鍋，倒入適量的水煮至滾沸，將牛腱放入鍋中以大火汆燙約2分鐘后撈出，直切成4等份備用。
2.洋蔥切小塊放入作法1的鍋中，加水3000㏄以小火煮約1個(gè)半小時(shí)后，撈出牛腱、洋蔥備用。
3.待作法2的牛肉湯冷卻后，放入冰箱備用。
4.將姜及蒜仁磨呈泥狀;作法2的牛腱切絲;蘋果、小黃瓜去皮切絲并泡水約?分鐘使其變脆，瀝干水分備用。
5.取一碗，倒入300㏄作法3的牛肉湯后，加入所有湯頭材料及作法4的姜泥、蒜泥一起調(diào)勻。
6.再依序放入熟面、韓國(guó)泡菜、作法3的小黃瓜絲、蘋果絲、牛腱絲、白煮蛋，再撒上熟白芝麻即可。
朝鮮冷面湯的好吃做法四
材料
主料：蕎麥面150克。
輔料：鹵牛肉1小塊、迷你黃瓜1根、梨半個(gè)、蘋果半個(gè)、熟雞蛋1個(gè)、香菜3根、白芝麻若干。
朝鮮泡菜：大白菜(我用的娃娃菜)6片、蔥1小段、姜3克、蒜1大勺。
冷面汁：大蔥1小段、姜1/4小塊、小八角2個(gè)、桂皮1小片、花椒少量。
【調(diào)味料】
冷面汁：大紅浙醋2大勺、白醋2大勺、味精、鹽、糖20克。
朝鮮泡菜：味精1/4小勺、雞精1/4小勺、辣椒粉1大勺。
做法
冷面汁
1：姜切片，蔥切絲。
2：將少量花椒、姜片、蔥絲、大料入鍋內(nèi)，倒入2-3杯水(依冷面量而定)燒開，再小火煮5分鐘左右，當(dāng)湯汁變成微紅色時(shí)關(guān)火。
3：將調(diào)料濾出，汁水倒入碗內(nèi)。待汁水稍涼，依次加入冷面汁調(diào)味料，這樣酸甜的面汁就做好了，然后入冰箱冷藏1小時(shí)左右。
朝鮮泡菜
1：將白菜放入容器內(nèi)，在它表面均勻涂抹鹽，然后蓋上蓋子腌2小時(shí)。
2：腌好后將鹽水倒掉，將白菜切絲，蒜壓茸、蔥切花、姜切沫。
3：將蔥、姜、蒜、味精、雞精、辣椒粉與白菜絲拌勻，再靜置10分鐘左右即可。
朝鮮冷面
4：面和冷水同時(shí)下鍋(重點(diǎn)喲!)這與通常面條煮法不同。中火加溫至水開，煮2～3分鐘，之后熄火燜幾分鐘，用筷子嘗一下無(wú)硬心就煮好了。
5：煮面的期間把黃瓜切絲，梨和蘋果切片，熟雞蛋對(duì)半切。
6：鹵牛肉切片，香菜切末待用。
7：馬上將冷面用冷開水過(guò)涼。
8：將冰鎮(zhèn)后的面汁倒入碗內(nèi)，放入冷面。
9：依次在涼面上擺入醬牛肉、黃瓜絲、梨片、泡菜、香菜沫、蘋果片，中間擺上熟雞蛋，最后灑上白芝麻就大功告成了。
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