雞翅適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下雞翅怎么做比較好吃?

　　一、腐乳雞翅的做法

　　材料

　　1. 雞翅膀約800克;

　　2. 辣味腐乳(我們都喜歡吃辣，所以用了辣味腐乳)四塊;

　　3. 姜、蔥、蒜各少許(喜歡吃辣可以放辣椒);

　　4. 調(diào)味料：鹽、油、雞粉、生抽、白糖、料酒、生粉。

　　做法

　　1. 雞翅膀洗凈、瀝干，把雞錘、雞中翅、雞翅尖切開，用少許鹽、雞粉及生抽腌20分鐘以上;

　　2. 熱油鍋，爆香姜蒜，放入雞翅膀，倒入料酒，把雞翅膀煎至金黃，加少許水，煮開后轉(zhuǎn)小火;

　　3. 加入事先碾碎的腐乳，白糖，翻炒均勻，加蓋煮一小會(huì)兒至汁濃;

　　4. 灑上蔥花，最后調(diào)味(按自己口味再適當(dāng)加入鹽、生抽或糖)，勾芡，上碟。

　　二、可樂雞翅的做法

　　材料

　　可樂1聽，蔥，姜，八角，料酒，雞翅12只，鹽少許

　　做法

　　1、雞翅放開水淖一下，撈出放涼水洗凈。

　　2、鍋放一勺油，把雞翅煎至兩面微黃，放入料酒、蔥姜、八角，倒入可樂，超過雞翅為宜。

　　3、大火燒開轉(zhuǎn)小火煨，三十分鐘后加少許鹽，收汁，出鍋，裝盤。

　　三、醬香雞翅的做法

　　材料

　　雞翅10個(gè)，大蔥1節(jié)，姜1塊，啤酒1聽，干辣椒3根，八角3顆，花椒20粒，香葉3片，生抽3湯匙(45ml)，老抽1湯匙(15ml)，糖1茶匙(5克)，芝麻隨意

　　做法

　　1.鍋中倒入清水煮開后，放入洗凈的雞翅，待水再次沸騰后，用勺子撇去浮沫，繼續(xù)煮2分鐘后撈出瀝干

　　2.蔥切成5厘米長(zhǎng)的段。姜去皮切成大片。將八角，花椒和香葉放入料包或調(diào)味盒中(如沒有，也可在第3步，直接放入鍋中)

　　3.鍋中倒入油，待油7成熱開始有點(diǎn)冒煙的時(shí)，放入雞翅，保持中火雙面煎黃后倒入啤酒，大蔥段，姜片和料包。調(diào)入生抽和老抽，蓋上蓋子煮10分鐘

　　4.開蓋后加入糖，改成大火，將湯汁收干即可。出鍋盛盤后撒上少許白芝麻。

　　四、檸檬可樂雞翅的做法

　　材料

　　1.雞翅 2.可樂 3.檸檬1個(gè) 4.蔥 5.姜 6.老抽 7.雞精 8.鹽

　　做法

　　1、在雞翅的腹部上劃兩刀，在放入燒開的水中燙，煮30秒內(nèi)取出雞翅。

　　2、把雞翅放在干凈的冷水中洗。

　　3、開鍋，加可樂(不加油)4大勺，加入八角一至兩粒，生姜，蒜，大蔥，熬片刻。

　　4、下雞翅(刻刀的那面朝上)，加兩小勺老抽，把雞翅翻過來(等8分鐘)下一些雞精、鹽

　　5、加糖，淋上檸檬汁(一個(gè)檸檬擠出來的汁)，把雞翅取出。

　　6、把其他蔥、姜什么的撈出來，只剩下汁。

　　7、在湯底里加一點(diǎn)水淀粉，加一點(diǎn)食用油。

　　8、把汁淋在雞翅上，切一些蔥絲放在雞翅上點(diǎn)綴即可食用。