金針菇適合氣血不足、營養(yǎng)不良的老人和兒童。下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下金針菇怎么做比較好吃?

　　一、金針菇日本豆腐的好吃做法

　　材料

　　日本豆腐300克

　　金針菇100克

　　香蔥3棵

　　大蒜3瓣

　　食用油500克

　　香油1小匙

　　蠔油2小匙

　　醬油2小匙

　　精鹽1小匙

　　味精小匙

　　做法

　　1.金針菇洗凈去根，日本豆腐均切成段，香蔥切末，大蒜切片;

　　2.鍋內(nèi)入油燒熱后，放入日本豆腐，待炸成金黃色后，撈起;

　　3.鍋內(nèi)留少許油，放入香蔥、大蒜炒香，再加入少許水，倒入炸好的日本豆腐、金針菇翻炒幾下;

　　4.加入精鹽、味精、醬油、蠔油翻炒均勻，淋入香油，起鍋即可。

　　注意

　　質(zhì)地酥嫩，口感順滑。燒制前，先把金針菇放入開水中焯一下，以去除異味。

　　二、金針菇豬肉卷的好吃做法

　　材料

　　金針菇丶雪花肥牛薄片或豬肉片丶照燒醬丶糖丶生粉丶生抽丶胡椒粉丶sake

　　做法

　　1. 切去金針菇根的部份，把剩下部份泡在水中洗乾凈。

　　2. 取出豬肉薄片，加少許糖丶生抽丶胡椒粉腌一下，可同時加一點sake。

　　3. 把金針菇放到豬肉片上一端，然後在豬肉片另一端放上少許生粉。

　　4. 用豬肉片把金針菇裹起來。

　　5. 燒熱油，放裹好的金針菇下鍋，慢火煎，先煎開口的位置。

　　6. 反轉(zhuǎn)再煎。

　　7. 加上少許水，放入照燒醬，蓋鍋。

　　8. 上碟即成。

　　三、涼拌芹菜金針菇的好吃做法

　　材料

　　金針菇，芹菜，胡蘿卜，鹽，香油，辣椒油，生抽，蒜末，醋

　　做法

　　1.金針菇洗凈瀝干水，芹菜去葉切斷兒洗凈，胡蘿卜切洗凈切絲

　　2.鍋中放水煮沸，加少許鹽和植物油(這樣焯出的菜顏色更艷麗)，分別放入金針菇和芹菜、胡蘿卜焯水(金針菇單獨焯水，芹菜和胡蘿卜可以一起焯水)，焯水后放涼水中沖一下

　　3.把焯好的金針菇、芹菜和胡蘿卜放一個盆中

　　4.放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌勻即可

　　四、培根金針菇的好吃做法

　　材料

　　培根片、金針菇200克、披薩醬、生抽、鹽。

　　做法

　　1、把金針菇洗干凈瀝干水份，培根切成薄片把金針菇裹緊。

　　2、烤盤底部墊上錫箔紙，再把培根金針菇擺上，在上面淋一層披薩醬，烤箱上下溫180度，考20分鐘，烤的過程中要拿出來翻面，再加少許的鹽和少許的生抽即可?？梢再I點春卷皮和生菜包起吃口感更好。