雞腿肉蛋白質(zhì)的含量比例較高,種類多,而且消化率高,很容易被人體吸收利用,有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編跟你分享一下雞腿的好吃做法有哪些?

　　一、脆皮雞腿的好吃做法

　　材料

　　肉雞1只，蔥1根，蒜2瓣，麥芽膏3小匙，白醋3小匙，水150㏄，椒鹽粉2小匙，鹽2小匙，醬油2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒2小匙

　　做法

　　1.將肉雞洗凈后，加入調(diào)味料、蔥、蒜一起腌漬2小時后，取出肉雞。

　　2將麥芽膏、白醋、水一起調(diào)制均勻后，多次澆淋于作法1的雞肉上，并且將雞肉掛起來，風(fēng)干6小時使雞皮干燥。

　　3.將作法2的雞肉放入170℃的油鍋中，以小火炸約10∼15分鐘后，等到外皮呈現(xiàn)出金黃色酥脆狀后取出瀝干油分，沾上椒鹽粉即可食

　　二、腐乳雞腿塊的好吃做法

　　材料

　　雞全腿，油，姜，蒜，蔥，紅腐乳和腐乳汁，老抽，料酒，白糖，青椒

　　做法

　　1、雞全腿洗凈剁塊，放開水鍋里焯水后撈出。

　　2、姜切絲、蔥切絲，蒜切片。

　　3、鍋中放少許油，下雞塊煎至表面變黃。下姜蒜蔥煸香。

　　4、紅腐乳和腐乳汁混合并壓碎，放入雞腿塊中炒勻，再放老抽，料酒，白糖翻炒。

　　5、倒入開水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，加入青椒，大火收汁即可。

　　三、炸雞腿的好吃做法

　　材料

　　雞腿若干，五香粉、鹽、炸雞粉適量。

　　做法

　　1、雞腿洗凈用牙簽或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、鹽按摩雞腿，腌一晚入味。

　　2、將炸雞粉倒入盤中，讓雞腿均勻裹上炸雞配料。

　　3、起鍋熱油，油溫六成熱時雞腿入油鍋炸約10分鐘，雞腿熟透即可出鍋。

　　四、茭白雞腿的好吃做法

　　菜譜簡介 茭白對高血壓病人、黃膽肝炎患者、產(chǎn)后乳汁缺少的婦女、飲酒過量、酒精中毒的人比較適宜。

　　材料

　　茭白300克，雞腿4只，油、鹽、料酒、糖、五香粉、蔥姜、雞精適量。

　　做法

　　1、雞腿洗凈，茭白洗凈切塊。

　　2、起鍋熱油爆香蔥姜、五香粉，放雞腿略煎。

　　3、放醬油、糖、料酒和水小火燜煮40分鐘左右。

　　4、雞腿九成熟時放茭白燜煮3分鐘，加鹽和雞精調(diào)味即可。