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燉帶魚怎么做好吃

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燉帶魚怎么做好吃

  燉帶魚是一道以帶魚為主料的家常菜。菜品取材方便,操作簡單易學(xué),味道鮮美,咸鮮適口。燉帶魚怎么做好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

  燉帶魚的做法

  所需食材

  帶魚:500g

  大醬:一勺

  蔥姜蒜:適量

  老抽:兩勺

  料酒:適量

  白醋:少許

  雞精:少許

  鹽:適量

  制作方法

  1.將魚去鱗洗干凈,剪成大小適中的段兒,在面中反正翻滾;

  2.做調(diào)料水:拿一個碗,其中放入蔥段、姜片、蒜塊、大料、醋(少許)、醬油、糖(少許)、鹽、雞精、水(調(diào)料的水盡量沒過魚即可 );

  3.鍋中放入適當(dāng)?shù)挠?,將處理好的魚放入鍋中煎至金黃盛盤;

  4.留少許油于鍋中,將煎好的魚再次放入鍋中,隨即將調(diào)好的調(diào)料水放入鍋中,用中小火燉熟即可。

  食用須知

  1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用;

  2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;

  3、經(jīng)常食用帶魚,具有補(bǔ)益五臟的功效;

  4、帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用,有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

  適宜人群

  1、適宜久病體虛,血虛頭暈,氣短乏力,食少贏瘦,營養(yǎng)不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用;

  2、帶魚屬動風(fēng)發(fā)物,凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之。

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