燉帶魚怎么做好吃

　　燉帶魚是一道以帶魚為主料的家常菜。菜品取材方便，操作簡單易學(xué)，味道鮮美，咸鮮適口。燉帶魚怎么做好吃呢？下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。

　　燉帶魚的做法

　　所需食材

　　帶魚：500g

　　大醬：一勺

　　蔥姜蒜：適量

　　老抽：兩勺

　　料酒：適量

　　白醋：少許

　　雞精：少許

　　鹽：適量

　　制作方法

　　1.將魚去鱗洗干凈，剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾;

　　2.做調(diào)料水：拿一個碗，其中放入蔥段、姜片、蒜塊、大料、醋(少許)、醬油、糖(少許)、鹽、雞精、水(調(diào)料的水盡量沒過魚即可 );

　　3.鍋中放入適當(dāng)?shù)挠?，將處理好的魚放入鍋中煎至金黃盛盤;

　　4.留少許油于鍋中，將煎好的魚再次放入鍋中，隨即將調(diào)好的調(diào)料水放入鍋中，用中小火燉熟即可。

　　食用須知

　　1、帶魚的脂肪含量高于一般魚類，且多為不飽和脂肪酸，這種脂肪酸的碳鏈較長，具有降低膽固醇的作用;

　　2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤，對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益;

　　3、經(jīng)常食用帶魚，具有補(bǔ)益五臟的功效;

　　4、帶魚含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。常吃帶魚還有養(yǎng)肝補(bǔ)血、澤膚養(yǎng)發(fā)健美的功效。

　　適宜人群

　　1、適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養(yǎng)不良之人食用;適宜皮膚干燥之人食用;

　　2、帶魚屬動風(fēng)發(fā)物，凡患有疥瘡、濕疹等皮膚病或皮膚過敏者忌食;癌癥患者及紅斑性狼瘡之人忌食;癰癤療毒和淋巴結(jié)核、支氣管哮喘者亦忌之。