燙面餅怎么做好吃
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燙面餅怎么做好吃
經(jīng)過燙制的面,入口軟甜,配上汁水濃郁的牛肉餡,是很可口的搭配,當(dāng)然,做這樣的餡餅也可以用半發(fā)的面來做,只是面的制作不同,出來的口味不同而已。具體燙面餅怎么做好吃呢?下面學(xué)習(xí)啦小編告訴你。
燙面餅的做法一
1、面粉中一邊慢慢添加開水,一邊用筷子攪拌成絮狀;
2、至不燙手時,沾少許涼水,揉成光滑的面團(tuán);
3、蓋保鮮膜餳10分鐘;
4、把面團(tuán)分割成等大的面團(tuán),揉勻,搟成薄皮;
5、包入餡料,再次搟平;
6、鍋燒熱后抹層薄油,攤?cè)朊骘?
7、反正面烙成金黃色即可;
8、趁熱食用。
燙面餅的做法二
1、采用中筋面粉;
2、面粉放入盆內(nèi)按一斤面一兩油的比例與面粉混合均勻;
3、澆入滾水,邊澆邊用筷子攪拌;
4、待成散亂的面團(tuán)和少許干粉同時存在狀態(tài)停止加水;
5、等溫度降至可以下手時揉成面團(tuán);
6、按需要大小搟成餅,干鍋烙熟即可。
注:如果是做餅子夾肉用的,千萬不能用油烙。
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