好吃的沙拉做法大全
好吃的沙拉做法大全
蔬菜沙拉是一道 以圓白菜、番茄、黃瓜等作為主要食材制作而成的美食。蔬菜沙拉是一種非常營(yíng)養(yǎng)健康的飲食方法。首先它大多不必加熱，這樣會(huì)最大限度的保持住蔬菜中的各種營(yíng)養(yǎng)不至于被破壞或流失?，F(xiàn)在，就來(lái)看看以下這些沙拉的做法吧!
好吃的沙拉做法大全，營(yíng)養(yǎng)美麗雙吸收
【煎土豆沙拉】
用料：
土豆、胡蘿卜、生菜、黑胡椒粉、鹽、紅酒醋
做法：
1、土豆洗凈上鍋蒸熟，大概20分鐘左右
2、蒸好的土豆切塊，去不去皮均可
3、平底鍋燒熱，加少許油，把土豆和胡蘿卜片煎到表面略焦
4、生菜洗凈，用手撕開，與煎好的土豆胡蘿卜一起，加鹽，黑胡椒粉，醋拌勻即可
小貼士：
因?yàn)橛辛送炼梗绻Φ臅r(shí)候可以不用吃主食，一道菜全部都包括。
【芒果鮮蝦沙拉】
色彩很繽紛，各種食材的口感也有層次，是聚會(huì)中非常熱鬧的一道涼菜。比較偏泰國(guó)的風(fēng)味，但不全然正宗，好吃最重要^_^
用料：
芒果、大蝦、綠豆芽、沙拉生菜、小紅辣椒、魚露、生抽、糖、檸檬汁、橄欖油、白芝麻、料酒
做法：
1、鮮蝦去殼，用刀在背上劃一道，挑去蝦線，用料酒抓勻，腌一會(huì)兒。
2、鍋中倒少許油，燒熱后將大蝦兩面煎至變色，盛出備用。
3、綠豆芽洗凈，在沸水中焯1分鐘，撈出過(guò)涼開水，瀝干備用。
4各種生菜洗凈瀝干，我用的是包裝好的混合生菜，用任意一種或數(shù)種都行，比如球生菜、紫甘藍(lán)、苦苣等等。和綠豆芽拌在一起。
5、芒果切塊。芒果切塊的方法，很多地方都有教，再重復(fù)一遍吧：平行于果核，縱向切下一大片，然后用刀在果肉上劃格子，別切斷果皮，再?gòu)墓ね夥较蛲埔幌拢粔K一塊的果肉就頂出來(lái)了，切下來(lái)就好。
6、全部拌在一起，放入小紅辣椒圈，調(diào)入魚露、生抽、糖、檸檬汁、橄欖油、白芝麻，開吃。
【外婆的土豆沙拉】
用料
土豆兩個(gè)、火腿2根、蘋果一個(gè)、原味沙拉醬適量、鹽2g
做法
1、土豆洗凈、去皮切小塊，上鍋蒸熟(不要太軟，否則一攪拌就成泥了)
2、火腿切丁，蘋果洗凈去皮切丁
3、待土豆放涼后，將三者混合，加沙拉醬、鹽攪拌均勻即可
小貼士：
根據(jù)留言的反饋來(lái)作一些說(shuō)明：沙拉醬我們既慣用丘比藍(lán)瓶或者脂肪減半的，不用紅瓶，也不用千島醬。
火腿應(yīng)選取精肉無(wú)淀粉的最好，就是那種三明治方火腿。
當(dāng)然，個(gè)人口味不一，自己喜歡就好
【千島醬奪命土豆泥】
用料
土豆1個(gè)(大一點(diǎn)的)、玉米粒半碗、火腿腸一根、千島醬一大勺、牛奶適量、黃瓜半根
做法
1、先把土豆去皮，然后切成塊上鍋蒸。這個(gè)時(shí)候如果是速凍玉米粒的話可以一起把玉米粒也蒸一下。
2、蒸的時(shí)候可以把香腸切成小丁，黃瓜切片。然后擺盤
3、查看土豆有沒(méi)有蒸好其實(shí)用筷子試一下就行，用筷子如果能輕而易舉的戳穿土豆的話就可以出鍋了。放到小盆里用勺子給攆成泥。
4、土豆變成泥了之后依次放入玉米粒和火腿粒，還有牛奶，牛奶別放太多，不然會(huì)捏不起來(lái)的。然后放入千島醬開始攪拌。
5、最后就是搓成小球裝盤即可。
小貼士
因?yàn)槲也粣鄢渣S瓜所以放在土豆泥下面，如果有喜歡吃黃瓜的也可以把黃瓜切成丁一起搬進(jìn)去。
【凱撒沙拉】
用料
培根3條、土司1～2片、雞蛋1只、生菜1顆、蘆筍2根、帕瑪森干酪半塊、黑胡椒粒適量、蛋黃醬2～3大勺、芥末醬適量、喼汁(英國(guó)黑醋)1小勺、檸檬汁2大勺、大蒜2瓣
做法
蒜瓣壓成茸用油煸香，留出1/4的量待用;土司去邊切成方丁，與蒜蓉拌勻后放入平底鍋中，用小火烘烤至土司丁呈金黃色;
培根切成小片入鍋煸香;生菜撕成隨意的片狀;蘆筍改刀成段焯水;白煮蛋分隔成4塊;干酪切成條狀備用;
蛋黃醬加入芥末醬、喼汁、留出的蒜茸及檸檬汁調(diào)勻，即為凱撒沙拉的醬汁;
將生菜、蘆筍、土司丁和培根混合放在盤底，隨后放上干酪和熟雞蛋，撒上黑胡椒顆粒，淋上沙拉醬即可上桌。
小貼士
喼汁就是英國(guó)黑醋，味道酸甜微辣，色澤黑褐，有點(diǎn)像上海黃牌辣醬油;如果沒(méi)有蛋黃醬，可以用普通的沙拉醬代替，不喜歡芥末醬的可以不加。
【摩洛哥風(fēng)味甜橙小蘿卜沙拉】
用料
櫻桃蘿卜(或水蘿卜)200g、甜橙一個(gè)、白糖1小匙、橄欖油1大匙、檸檬汁1大匙、肉桂粉一點(diǎn)點(diǎn)、薄荷葉少許(可略)
做法
1、櫻桃蘿卜洗凈切成薄片，甜橙切掉外皮
2、順著橙子瓣的方向向內(nèi)切，這樣輕松取出橙肉，其余會(huì)剩一點(diǎn)點(diǎn)就直接擠汁到大碗中
3、橙子肉和蘿卜片也放入大碗中，加入橄欖油、砂糖、檸檬汁拌勻裝盤
4、最后點(diǎn)綴薄荷葉(我是自己種的)，再撒一點(diǎn)點(diǎn)的肉桂粉即可
【雞蛋杯沙拉】
雞蛋、西蘭花、洋蔥、金槍魚、沙拉醬、鹽、黑胡椒
做法
1、雞蛋冷水下鍋，水面沒(méi)過(guò)雞蛋即可。中火，開鍋后，再煮5分鐘即可，關(guān)火。撈出過(guò)涼水。
2、將煮好的雞蛋剝殼后對(duì)半切開，取出蛋黃碾碎備用。
3、洋蔥切碎末。和金槍魚罐頭、蛋黃(單獨(dú)留一點(diǎn)最后裝飾用)、沙拉醬、鹽、黑胡椒一起拌勻。
4、將之前切好的雞蛋杯底部稍微切掉一層，就可以讓雞蛋杯保持站立了。
5、將拌好的沙拉填到雞蛋杯中，用西蘭花和蛋黃末裝飾一下，即可上桌。
小貼士
煮雞蛋時(shí)，不停攪動(dòng)，可以使煮好的雞蛋蛋黃熟而不硬。
【金槍魚沙拉】
用料
金槍魚罐頭半個(gè)、黃瓜1根、彩椒2個(gè)、黑橄欖適量、芝麻醬1大匙、蒸魚醬油1大匙、現(xiàn)磨黑胡椒粉適量、涼水適量、白芝麻適量
做法
1、黃瓜去皮，彩椒洗凈去籽切成小丁
2、和金槍魚、黑橄欖一起放入碗中
3、芝麻醬、蒸魚醬油加適量涼水調(diào)成味汁倒入沙拉碗
4、磨一些黑胡椒在碗里，再撒些白芝麻即可
小貼士
1、我用的蒸魚醬油品質(zhì)比較好，沒(méi)有可以用別的涼拌醬油代替
2、現(xiàn)磨的黑胡椒是提味的關(guān)鍵
【油醋汁蔬果沙拉】
用油醋汁來(lái)搭配的蔬果沙拉，食材的選擇余地很大，也不必太過(guò)于拘泥，生食的可有紫甘藍(lán)、圓白菜、苦菊、生菜、黃瓜、西紅柿等，也可以選擇一些水果增加風(fēng)味;需要煮熟的可有土豆、雞蛋、蜜紅豆等;其它可選擇葡萄干、堅(jiān)果(花生米、腰果、松仁)等。
用料：
紫甘藍(lán)150克、圣女果50克、熟玉米棒半根、火龍果半個(gè)、葡萄干適量、堅(jiān)果適量、橄欖油2湯勺、檸檬汁半湯勺、蜂蜜半湯勺、鹽適量、黑胡椒適量
做法：
1、處理食材，洗凈、瀝干、切成合適的大小，紫甘藍(lán)和火龍果切成細(xì)條
2、圣女果對(duì)切，玉米取粒，將這些食材放在盤中，上面撒上適量葡萄干和堅(jiān)果果肉碎
3、調(diào)油醋汁，將橄欖油、蜂蜜、檸檬汁、鹽和黑胡椒，用干凈的筷子調(diào)勻
4、吃時(shí)淋在食材上，即吃即拌為好
小貼士：
1、油與醋的比例拿捏不好，會(huì)導(dǎo)致口感過(guò)酸，一般油和醋的最佳比例是3：1，你只要記住這個(gè)比例，味道就不會(huì)差到哪兒去了。
2、一般油醋汁里面只需要鹽和一點(diǎn)黑胡椒粉來(lái)調(diào)味，但是有時(shí)候也可以放入少許蒜蓉、洋蔥、香芹、意大利香草和辣椒粉。
3、蜂蜜可以讓油醋汁的酸味減淡，而且有利于油醋充分混合，這樣你就不會(huì)看到油醋分離并且在沙拉上到處散開的情況。
4、食材可根據(jù)實(shí)際情況搭配，原則是盡量利用時(shí)令蔬果，比較不容易出水的新鮮食材為好。
【清爽排毒菌類蔬菜沙拉】
頭一個(gè)晚上把蔬菜洗趕緊甩干凈水分，混合好放入飯盒里!等到吃的時(shí)候淋上料汁即可!主要是我覺(jué)得每天吃蔬菜沙拉會(huì)讓整個(gè)身體清爽起來(lái)，比起大魚大肉要對(duì)身體好很多!~ 要帶飯的童鞋,瘦身的童鞋不要錯(cuò)過(guò)哦!
用料：
西蘭花少許、香椿苗少許、口菇2個(gè)、胡蘿卜少許(切片)、橄欖油1小勺、雞精 1捏、糖1捏、醋1小勺、鹽少許、黑胡椒少許
做法：
1、西蘭花放入開水鍋內(nèi)焯一下放入涼水并瀝干
2、香椿苗洗凈并瀝干水分
3、胡蘿卜切片,口菇切片
4、料汁的材料混合在一起拌均勻
5、等到吃的時(shí)候淋在瀝干水分的蔬菜上即可
早餐食譜大全及做法 美味沙拉做起來(lái)
水果沙拉
材料
蘋果，水晶梨，柚子，蘆柑，香蕉，沙拉醬，煉乳，蕃茄沙司，巧克力。
做法
1.水晶梨削皮挖心切塊，柚子蘆柑把皮和籽全部剝?nèi)?，香蕉切段，放入一個(gè)大碗中。
2.接著是煉乳，將巧克力切碎撒在沙拉上面，再點(diǎn)綴幾滴蕃茄沙司。
南瓜酸奶沙拉
材料
南瓜、玉米、酸奶、餅干。
做法
1、將南瓜洗凈，切去兩端的蒂，再對(duì)半剖開，挖去南瓜籽，切成塊蒸熟，然后去皮過(guò)篩壓成南瓜泥。
2、取適量南瓜泥捏成圓團(tuán)，放在餅干上，用手指壓出如圖的小窩狀。
3、將玉米粒裝飾在外面，中心倒上酸奶即可。
早餐食譜大全及做法
希臘起司沙拉
材料
起司丁200公克，小黃瓜1條，洋蔥1/2顆，蕃茄1粒，生菜1/2顆，黑橄欖20粒，黃檸檬1粒，橄欖油100cc，鹽適量，黑胡椒適量。
做法
1.小黃瓜洗凈，切片;洋蔥洗凈，切絲;蕃茄洗凈，切片;生菜洗凈，切小塊;黑橄欖洗凈，對(duì)半切;黃檸檬榨汁備用。
2.將作法1的小黃瓜、洋蔥、生菜用冰水泡約20分鐘后，撈起瀝干水分備用。
3.將起司、蕃茄、黑橄欖、小黃瓜、洋蔥、生菜、黃檸檬汁、橄欖油、鹽、黑胡椒放入盆中輕拌均可即可。
芥味玉米沙拉
材料
玉米2個(gè)，胡蘿卜2個(gè)，西芹1把，沙拉醬，青芥末。
做法
1.胡蘿卜去皮切同玉米料大小一致的小丁。
2.西芹洗凈后，擇去葉子，同樣切小丁。
3.玉米煮熟后把玉米粒剝下，或者直接用甜玉米罐頭。
4.把所有材料焯一下，注意順序玉米、胡蘿卜、西芹;用2勺沙拉醬和適量芥末把所有材料拌勻。
薄荷蔬果沙拉
材料
生菜1棵，梨1個(gè)(也可以用各自喜歡的其他水果)，櫻桃小番茄10個(gè)，新鮮薄荷葉20克，原味低脂酸奶100克，鹽和胡椒碎少許。
做法
1.先把薄荷葉切碎，與酸奶、鹽、胡椒一同拌勻做成薄荷酸奶醬汁。
早餐食譜大全及做法
2.把生菜切絲，，皇冠梨去皮切絲，櫻桃小番茄對(duì)半切開后一起放入盆內(nèi)。
3.淋上做法1的薄荷酸奶醬汁即可。
大杏仁蔬果沙拉
材料
沙蝦6只，大杏仁10顆，甜豆莢100g，紫甘藍(lán)1/5棵，小金桔4個(gè)，橄欖油1茶匙，檸檬1個(gè)，鹽適量。
做法
1.水燒開，放入沙蝦灼熟，去頭剝皮待用。
2.甜豆莢去筋，用水焯熟。
3.紫甘藍(lán)洗凈、切細(xì)絲。
4.小金桔洗凈，對(duì)半切開。
5.將所有處理好的材料混合，加入橄欖油。
6.檸檬切開，擠汁，取2茶匙放入其他食材中。
7.加入大杏仁。
8.加少許鹽，將所有材料攪拌均勻即可。
土豆泥沙拉
材料
小個(gè)土豆1個(gè)，黃瓜，沙拉醬，鹽。
做法
1.將土豆洗凈后去皮;胡蘿卜切末;黃瓜洗凈后去皮切小段，然后將刮下的黃瓜皮切末，我們可以一起加到土豆泥中。
2.將處理干凈的土豆切小塊，直接放入蒸鍋中蒸熟，然后取出搗成泥。
3.蒸土豆的時(shí)候可以處理黃瓜，將切好的黃瓜段的中間部分挖空，至于用什么工具挖，就要你自己想了，反正不會(huì)是什么專業(yè)的工具。
早餐食譜大全及做法
4.將土豆泥、胡蘿卜末、黃瓜皮末、沙拉醬、鹽混合攪拌均勻，用裱花的工具填到黃瓜盅里就可以了，沒(méi)有裱花工具，可以用保鮮膜或是保鮮袋，把土豆泥放到保鮮膜或保鮮袋中，像蛋糕店的糕點(diǎn)師傅擠奶油那樣操作就可以了，別忘了用剪子剪個(gè)小口就行了。
小訣竅
置于造型，做成什么樣都可以，或者你覺(jué)得別的食物更適合做盅，也可以替換著來(lái)。
金槍魚沙拉
材料
金槍魚罐頭1個(gè)，玉米1/2根，洋蔥1/4個(gè)，奶酪1片，橄欖油1茶匙，紅酒2茶匙，檸檬汁2茶匙，黑胡椒粉1/2茶匙。
做法
1.玉米剝?nèi)ネ馄?不要?jiǎng)児猓粝戮o貼玉米粒的一層)，噴少許水，放入微波爐高火叮3-4分鐘。
2.玉米放微波爐轉(zhuǎn)熟之后拿出來(lái)，剝下玉米粒待用，洋蔥切成小粒，順便把奶酪片切碎。
3.將調(diào)料中的各種材料混合，調(diào)成料汁。
4.金槍魚從罐中取出，瀝去水分，用手撕成細(xì)絲狀。
5.將金槍魚與玉米粒、洋蔥粒、奶酪碎這幾種食物混合一下，加入料汁里攪拌均勻就可以吃了。
薄荷香料蔬菜沙拉
材料
薄荷葉20公克，優(yōu)格1瓶，鹽少許，胡椒少許，生菜葉100公克，玉米粒15公克，小黃瓜5公克，圣女蕃茄2個(gè)，三椒絲少許，雞肉丁10公克。
做法
(1)先把薄荷葉切碎，與優(yōu)格、鹽、胡椒一同拌勻。
(2)接著將清洗干凈的生菜葉排放在盤底，并放少許玉米粒;然后再加入小黃瓜、圣女蕃茄、三椒絲。
(3)把雞肉丁炒熟拌入，淋上作法(1)的薄荷優(yōu)格醬汁即可。
早餐食譜大全及做法
金槍魚蔬菜沙拉
材料
金槍魚豉油罐頭半罐，圓白菜5片，小玉米數(shù)顆，橄欖油1湯匙，鹽1/4茶匙，白糖1/4茶匙，雞汁1/2茶匙。
做法
1.準(zhǔn)備好要用的食材。
2.接著將圓白菜取下葉子并清洗干凈，將它們焯下水瀝干備用。
3.小玉米取出瀝干水分。
4.金槍魚取出魚肉控干水油。
5.瀝干水的圓白菜切成絲，金槍魚撕成小塊，小玉米切成段混合。
6.放入適量橄欖油，鹽，白糖，雞汁拌勻即可。
火龍焰蝦蔬菜沙拉
材料
黃瓜，大頭菜，油，火龍果，鮮蝦，沙拉醬，白糖。
做法
1.黃瓜切片~大頭菜切絲~加點(diǎn)油炒水。
2.火龍果挖出小球~鮮蝦煮熟去殼去頭去蝦線。
3.把材料都放入一大碗，加入沙拉醬與白糖充分拌勻就可以了。靈感來(lái)于一泰國(guó)沙拉~
牛排+蔬菜沙拉
材料
牛排，蒜蓉少許，黑胡椒少許，紅辣椒沫少許，歐蒔蘿一大勺。
做法
1、用蒜蓉、黑胡椒、歐蒔蘿(一種牛排香料，可在超市中尋找)和少許紅辣椒末一起攪拌均勻摸在牛排兩面。
2、用橄欖油將牛排煎熟，切片。
3、沙拉選用綠葉蔬菜，倒入少許橄欖油攪拌，最后撒上Cheese即可。
早餐食譜大全及做法
清香不油膩的橙香雞肉蔬菜沙拉
材料
雞腿2個(gè)、番茄1個(gè)、櫻桃番茄隨意、生菜1小把、橙子半個(gè)。
調(diào)味料
A料：沙拉醬3大勺、鹽、白胡椒粉。
B料：白胡椒粉、鹽、高筋面粉適量、植物油200ML(實(shí)耗少量)。
做法
1、將A料入碗中，把橙子切開，取半個(gè)橙子擠入橙汁，并拌勻待用。
2、將雞腿肉去骨。
3、切成5CM左右的塊，加入除植物油外的B料拌勻，腌制10分鐘左右。
4、將雞肉直接拍上一層干面粉。
5、鍋入油燒五成熱，下入雞肉塊中火炸成金黃色撈出。
6、將生菜洗凈墊在盤中，番茄切塊，將雞肉和番茄擺在盤中。將拌好的醬汁入裱花袋中，擠在雞肉上即可。
酸奶沙拉
原料：火龍果半個(gè)，新鮮木瓜半個(gè)，貴妃芒一個(gè)，萊陽(yáng)梨一個(gè)。濃稠的酸奶250克。
做法
1，備料。
2，木瓜去皮去籽切小塊。
3，火龍果、萊陽(yáng)梨切小塊，芒果切小塊
4，把所有的水果塊碼放在盤子里，最好上面再方一層苦瓜丁。
5，酸奶里倒入一勺亞麻籽油。酸奶最好是自己做的。
6，攪拌均勻。
7，把所有的酸奶都到在水果塊上。
8，最好再淋一勺亞麻籽油。
早餐食譜大全及做法
苦菊水果沙拉
主料：苦菊50g、新鮮圣女果30g、梨10g、橙子10g、沙拉醬適量、薯片適量
做法
1.苦菊和圣女果洗凈，控干水。
2.將苦菊撕開，鋪在碗底。
3.加入切塊的梨和橙子。
4.將圣女果切開放入。
5.擠上沙拉醬。將薯片掰碎擺在最上面。
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