銀耳就是大家熟知的白木耳，是一種非常珍貴的實物，比如銀耳里面含有大量的膳食纖維，補充膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，能夠解決便秘問題，還能夠減少脂肪的堆積，所以具有減肥作用。現(xiàn)在，就來學(xué)習(xí)一下冰糖雪梨銀耳湯的做法吧!

　　冰糖雪梨的做法

　　1、準備梨兩個，什么品種梨均可。

　　2、在梨的上半部五分之一處切一個蓋子，頂部有梨把那一側(cè)，不要扔掉用來做蓋子。

　　3、下面梨身的部分，用小刀和小勺，或者超市里賣的那種去梨核的工具，把梨核挖出扔掉，把有梨肉的部分切成細絲備用。

　　4、提前一個小時泡好的銀耳，去掉根部，洗干凈，切成小丁，選擇白色端的果肉。若想添加百合也可以，一兩片即可，提前泡一會兒洗干凈，備用。

　　5、把桂圓肉洗干凈、枸杞洗干凈，冰糖用開水沖干凈，備用。大棗洗干凈切成丁，備用。

　　6、梨身部分掏空，猶如一個小碗或蠱狀，放入大棗丁、桂圓肉、銀耳丁、開水沖洗過的冰糖兩個至三顆，放入枸杞，倒入適量涼開水，梨把蓋子用牙簽固定，整個梨放入小碗中。

　　7、準備蒸鍋，蒸鍋內(nèi)放入水，蒸簾，把小碗放入，蒸三十分鐘至四十分鐘，若梨比較大可適當延長時間，若梨比較小，可適當縮減時間，蒸好后，可用筷子輕輕按一下梨皮內(nèi)側(cè)，梨汁滲透溢出，梨肉很軟。

　　8、取出來晾一會兒就可以開吃。

　　9、枸杞可換成葡萄干，也可加入杏仁肉，幾顆提前泡好的薏米，或者什么都不加，把梨肉切細條放入碗狀梨身中，若覺得太甜，可以不加冰糖，梨蒸好后加入小量蜂蜜。

　　10、若選擇蒸最好保留梨皮，這樣蒸的時候梨汁不會流出來，如果煮的方式，去皮切塊。蒸最好不去皮，用鹽水洗梨，然后用小刀輕輕刮表面，洗干凈就可。加入梨蠱中用涼開水，小碗里也可以加一點兒，但不能超過梨蠱邊沿高度，加入冰糖再在梨蠱內(nèi)加滿涼開水，不加冰糖也可以不加水。蒸滲出的梨汁與梨肉均可直接食用，夏天可放在冰箱里冷藏一下再飲用，秋冬最好食用熱梨。注意事項：做梨蠱時，用干凈專用水果切板，洗干凈手帶上一次性做餐的塑料手套，用小刀慢慢削出梨身核肉，小心不要捅破梨底部，梨蠱部分挖削只剩較薄的梨皮肉，可裝入較多的備料食材。

　　冰糖雪梨銀耳湯怎么做?

　　銀耳就是大家熟知的白木耳，是一種非常珍貴的實物，比如銀耳里面含有大量的膳食纖維，補充膳食纖維可以促進腸胃的蠕動，能夠解決便秘問題，還能夠減少脂肪的堆積，所以具有減肥作用，冰糖雪梨銀耳是一道極受歡迎的佳肴，下面介紹制作方法。

　　第一、冰糖雪梨銀耳湯的做法

　　食材：干銀耳15g、雪梨1個、枸杞子適量、冰糖80g。

　　步驟/方法

　　1、準備好銀耳、雪梨、枸杞子、冰糖。

　　2、銀耳用溫水泡發(fā)，洗凈、撕小朵備用。

　　3、雪梨去皮切小塊備用。

　　4、銀耳放入砂鍋，加入適量冷水;大火煮開，小火燉30分鐘。

　　5、加入冰糖，再燉10分鐘，至糖化。

　　6、倒入雪梨，再燉15分鐘。

　　7、加入枸杞子，燉5分鐘即可離火。

　　第二、冰糖雪梨銀耳湯的功效

　　冰糖雪梨銀耳湯中的主要材料雪梨和銀耳都是營養(yǎng)價值很高的食材，雪梨具有清熱潤肺的功效，它能夠緩解因外感溫?zé)岵《疽鸬陌l(fā)熱、傷津、口渴等癥狀。

　　雪梨還有養(yǎng)胃生津的功效，對慢性氣管炎、百日咳、慢性咽炎等有很好的治療效果，常見的口干舌燥、大便不暢、上火、咳嗽等癥狀，雪梨都能幫助緩解。

　　冰糖雪梨還可以祛痰熱，療哮喘，滋陰潤肺，減少身體的不適，老年人容易患的慢性咽炎、哮喘等，多吃冰糖雪梨銀耳湯都是不錯的選擇。

　　第三、冰糖雪梨銀耳湯的適宜人群

　　冰糖雪梨銀耳湯適合女性食用，因為雪梨和銀耳對皮膚很好，長期食用可以達到美容嫩膚的效果，是女性保養(yǎng)的好助手，而且銀耳比較滋補，能夠改善女性體虛，達到增強體質(zhì)的效果。

　　另外，冰糖雪梨銀耳湯還很適合正在減肥的人群，不過要少放一些糖哦，銀耳是一種粗纖維，適合在減肥期間食用，雪梨銀耳湯熱量和脂肪含量低，可以放心吃。

　　冰糖雪梨銀耳湯對于慢性咽炎、哮喘等咽喉疾病有很好的緩解和輔助治療的功效，所以患有這類疾病也很適合食用冰糖雪梨銀耳湯。

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