晚上的菜譜應(yīng)該要怎么樣進(jìn)行做
晚上的菜譜應(yīng)該要怎么樣進(jìn)行做
好吃的食譜現(xiàn)在不止是需要飄香的味道，還是需要掌握好其中的步驟與制作方法才行，那么你知道有哪些好吃的制作步驟與方法嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的晚上的菜譜應(yīng)該如何制作，希望能幫到你。
晚上的菜譜應(yīng)該如何制作
涼拌手撕雞絲
主料：雞胸肉2塊，黑木耳15朵，胡蘿卜1根
煮雞胸肉料： 蔥白1～2段，姜5片，料酒10ml
調(diào)味汁： 蒜頭2瓣，醋60ml，鮮醬油或生抽30ml，白糖5g，麻油適量，油潑辣子適量
點(diǎn)綴：白芝麻一撮，香菜碎一撮，小蔥一撮
做法：
1.鍋內(nèi)放冷水，加入蔥段姜片料酒，將雞胸肉放入鍋中，大火煮至沸騰轉(zhuǎn)小火燜5～10分鐘
2.用筷子戳開來(lái)看下，熟了便撈起放入盤中，蓋上保鮮膜，讓它自然涼
3.胡蘿卜刨絲
4.木耳提前泡發(fā)好，洗凈，用滾水焯燙一下，時(shí)間不要久。切絲。
5.雞胸肉不燙手后用肉錘輕錘幾下，手撕成絲。
6.蒜頭剝好擠成蒜泥，加入混合好的三絲里，再依此加入調(diào)味汁，醋60ml，鮮醬油30ml，白糖5g，攪拌入味。
7.麻油版：淋上麻油，撒一撮白芝麻，點(diǎn)綴香菜末，小蔥。
8.香辣版：在，麻油版基礎(chǔ)上，淋上適量油潑辣子拌勻即可。
油潑辣子(一瓶量)：50g辣椒碎，5g花椒碎，20g白芝麻，1g鹽，混合好，澆上熱至冒煙的菜油200～250g。拌菜必備!
9.端上桌兒開吃。
蠔油生菜
用料：生菜一顆，蠔油適量，清水小半鍋
做法：
1.鍋里水燒開(我用滴是煮牛奶的奶鍋，大約放1/3的水)
2.把洗凈瀝干水的生菜丟進(jìn)去鍋?zhàn)永?/p>
3.一分鐘燙熟即可撈出，喜歡軟的放久一點(diǎn)點(diǎn)，不過(guò)營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失了啦
4.澆上蠔油(此生最愛(ài)~表跟我搶)因?yàn)榕孪?，稍微淋了一點(diǎn)點(diǎn)煮開的水上去
晚上的菜譜應(yīng)該如何做
低脂蔬菜粒
用料：胡蘿卜1條大的，瘦肉或者雞肉50克，玉米2條，豆角2條，鹽適量，姜2片，生粉一點(diǎn)
做法：
1.把材料切丁丁，肉也是，然后把肉加點(diǎn)油，鹽，和點(diǎn)點(diǎn)生粉伴一下，待用
2.鍋下油，一點(diǎn)鹽，姜，喜歡辣的可以現(xiàn)在放辣醬，我家人不吃辣，所以沒(méi)放，然后放肉，爆炒，等到肉變色，后下胡蘿卜，炒一下，然后倒入豆角，也炒一下，再倒入玉米，加點(diǎn)點(diǎn)水蓋鍋蓋，等所有材料變色了，再更據(jù)味道，加點(diǎn)鹽，炒一炒，上鍋
高纖減肥餐
用料：糙米飯，西蘭花，蓮花白，玉米粒，青紅椒，黑胡椒粉，白胡椒粉，橄欖油，鹽，雞肉，蝦仁
做法：
1.糙米加水蒸成飯，可以先泡一會(huì)兒。
2.雞脯肉、蝦仁煮熟;雞脯肉撕成絲;準(zhǔn)備好的蔬菜，過(guò)水，西蘭花可以先放，然后，再放別的菜，青椒之類大概燙下就ok了?？梢赃m當(dāng)?shù)姆乓稽c(diǎn)點(diǎn)兒鹽，不宜多，因?yàn)楹竺孢€要放鹽的。
3.把糙米飯倒入準(zhǔn)備好的菜里;拌開。
4.加入一勺橄欖油，黑胡椒粉，白胡椒粉，鹽;繼續(xù)拌開。大功告成。
晚上的菜譜推薦
素豆腐包
主料：香菇(干)3朵，粉絲1/2把，小白菜3棵，千張2張
調(diào)料：食鹽少許。香油1茶匙，白糖1茶匙，小蔥3棵
做法：
1.香菇用清水泡發(fā)，切片，只做餡的話兩三朵就夠，我一次泡了很多燒別的菜用
2.粉絲也提前用清水泡軟，剪短
3.小白菜洗凈切細(xì)條
4.豆腐皮裁剪成合適的大小，這個(gè)就根據(jù)自己需要來(lái)啦
5.中間鋪上小白菜、粉絲和香菇，撒上細(xì)鹽，再加一點(diǎn)點(diǎn)糖提味
6.像包春卷一樣兩邊向中間翻折后卷起來(lái)
7.綁上一根小蔥即可
8.表面再撒一些細(xì)鹽，上鍋旺火蒸8-10分鐘，出鍋后淋一些香油即可
上湯娃娃菜
主料：娃娃菜1顆
輔料：松花蛋1個(gè)，蝦米10克，香菇3朵
調(diào)料：食鹽1/4小匙，姜(泥)半匙，高湯200毫升
做法：
1.娃娃菜撕成小塊洗凈，干香菇先用溫水浸泡20-30分鐘至漲發(fā)，切成小塊，蝦米用溫水浸泡10分鐘，皮蛋切成小塊，生姜切碎
2.鍋內(nèi)放1小匙油，油至三成熱時(shí)，放入姜蓉，香菇碎，蝦米炒出香味
3.加入皮蛋翻炒數(shù)下，加入高湯用中火煮開后，轉(zhuǎn)小火煮約2分鐘
4.加入娃娃菜，將娃娃菜在加威信 ： jns728 教你巧用生姜快速月瘦20斤。鍋內(nèi)攤平均后，加蓋大火煮至水開，轉(zhuǎn)小火燜約1分鐘
5.至娃娃菜變軟身后，加入鹽調(diào)味，將菜連湯盛盤，灑上蔥花即可
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