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家常晚餐的食譜應(yīng)該怎么進(jìn)行做

時(shí)間: 春燕1108 分享

家常晚餐的食譜應(yīng)該怎么進(jìn)行做

  一般在晚上我們都會(huì)制作出各種不同的美味佳肴,但是有時(shí)在制作的時(shí)候可能就會(huì)不知道該從那個(gè)步驟開始做起了。以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的家常晚餐的食譜如何制作,希望能幫到你。

  家常晚餐的食譜如何制作

  炸烹茄條

  主料:嫩茄子300克。

  配料:尖椒10克、胡蘿卜10克、濕淀粉75克,色拉油750克。

  調(diào)料:碘鹽5克,蘑菇精3克,醬油5克,白糖20克,醋10克。

  方法:

  (1)把茄子去蒂洗凈去皮,切4厘米長、1厘米見方的條,放入濕淀粉掛糊抓勻。

  (2)姜切絲,尖椒、胡蘿卜切絲。碗內(nèi)放醬油、鹽、蘑菇精、糖、醋等兌成汁待用。

  (3)勺內(nèi)放油,燒六七成熱,把茄條逐個(gè)下勺里,炸呈金黃色,倒出瀝油。

  (4)勺內(nèi)放底油,燒熱后放姜、尖椒絲、胡蘿卜絲,再放炸好的茄條,香菜,速倒入對(duì)好的汁,顛翻幾下,裝盤即好。關(guān)鍵:茄條要炸挺實(shí),才能酥脆。倒入汁烹炒時(shí)要速度快些,口感好。

  剁椒白菜

  材料:剁椒,白菜

  做法:

  1.把白菜洗凈切成三厘米的段;

  2.起鍋倒油,油熱后放入白菜翻炒,白菜炒軟的時(shí)候放入兩勺剁椒翻炒一下就可以出鍋了.剁椒是咸的所以不用放鹽。

  家常晚餐的食譜如何做

  粉絲蒸白菜

  原料:白菜、粉絲、醬油、紅椒、蘑菇精、鹽。

  做法:

  1、白菜葉手撕大塊,放盤子中,大火蒸五六分鐘左右至白菜變透明。

  2、兩小把粉絲開水浸泡三分鐘。撈出放在蒸好的白菜盤中。

  3、鍋燒熱,放油,醬油小許,小半碗水,燒開后放青紅椒末,小勺蘑菇精,鹽調(diào)味。

  4、做好的湯汁淋在白菜粉絲上即可

  清炒春筍

  材料:新鮮春筍、老抽、白糖

  做法:

  1、切片

  2、鍋中放適量油,將筍片下鍋煸炒

  3、放適量老抽

  4、適量白糖拌炒入味

  5、放少許清水

  6、蓋上鍋蓋燜上2-3分鐘即可

  家常晚餐的食譜

  油燜春筍

  原料:春筍、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精

  做法:

  1,春筍若干,用刀拍碎,適當(dāng)改刀。焯水瀝干備用。

  2,熱油鍋,入春筍翻炒片刻。

  3,加生抽+老抽+白糖。出鍋前加點(diǎn)蘑菇精即可。

  青豆蘿卜

  原料:青豆、白蘿卜片

  做法:

  1、鍋中放適量油,,放入青豆翻炒

  2、放入綿白糖兩勺

  3、放入蘿卜片翻炒

  4、倒入適當(dāng)味極鮮、醋、鹽,翻炒

  5、用水淀粉勾芡,出鍋

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