新手菜譜的學(xué)習(xí)技巧與方法
新手菜譜的學(xué)習(xí)技巧與方法
對(duì)于新手來(lái)說(shuō)制作一道菜肴是一件十分困難的事情，因?yàn)楦静恢涝撛趺聪率譃楹?，那么你知道有哪些新手的菜譜可以學(xué)習(xí)的嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的新手菜譜的學(xué)習(xí)，希望能幫到你。
新手菜譜的學(xué)習(xí)：鹽烤蝦
用料：蝦、姜、蔥、鹽、黑胡椒、料酒適量
做法
1、蝦洗凈，去掉頭尾尖刺，挑去蝦線后瀝水備用
2、將蝦用蔥、姜、料酒拌勻腌制10分鐘
3、用竹簽將蝦串好，撒上鹽、黑胡椒
4、烤箱預(yù)熱200度，烤15分鐘即可
新手菜譜的學(xué)習(xí)：芝士焗生蠔
用料：生蠔、馬蘇里拉芝士、培根碎、洋蔥碎、蒜茸、鮮奶油適量
做法：
1、生蠔開蓋后洗刷干凈，用開水蒸7分鐘后取出備用
2、培根碎、洋蔥碎、蒜茸炒香后加入鮮奶油，放少許鹽、胡椒粉，熬煮成汁,淋在蠔肉上
3、隨后再灑滿芝士，入烤箱180度10分鐘左右，焗至芝士上色即可
新手菜譜的學(xué)習(xí)：烤排骨
用料：排骨、烤肉醬、土豆
做法：
1、排骨分割成條狀，用烤肉醬涂勻，腌制一夜。
2、土豆切成大片墊在排骨下。
3、200度上下火，烤50分鐘。排骨上色后，可以加蓋層錫紙。
新手菜譜的學(xué)習(xí)：烤布丁
用料：牛奶250ml、雞蛋2個(gè)、細(xì)砂糖30克、香草精3滴(沒有可以不加)
做法：
1、將雞蛋打散，加入細(xì)砂糖攪拌均勻備用。
2、把牛奶倒入鍋中，加入香草精煮到80度左右，關(guān)火，晾涼。
3、將晾涼的牛奶緩緩倒入蛋液中，一邊倒入一邊攪拌，直到完全混合均勻。然后將蛋奶液過(guò)一遍篩，使其更順滑。
4、將蛋奶液倒入布丁碗內(nèi)，并在烤盤內(nèi)注入1-2cm高的熱水。放入預(yù)熱好的烤箱內(nèi)，以160度烤約40分鐘左右即可。
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