萵筍肉片怎么做最好吃圖解

　　萵筍做菜肴可葷可素，它不僅有較高營養(yǎng)價值，還具有一些特殊的醫(yī)療功效，是保健佳蔬。以下是學習啦小編收集整理的關于萵筍肉片好吃做法，希望對你有幫助。

　　制作萵筍肉片的食材

　　萵筍肉片好吃做法

　　1.萵筍洗干凈切片，肉也切片待用。萵筍用鹽腌2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。腌好后沖洗干凈，瀝干水份待用。

　　2.鍋中油熱，放姜片，辣椒，蔥頭，1分鐘后倒入肉片大火煸炒發(fā)白。

　　3.翻炒一分鐘左右，加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油、炒肉料。

　　4.倒入萵筍和切好的少量胡蘿卜，大火翻炒3分鐘，要是想讓菜更爽口，可以勾兌一點淀粉。

　　5.然后嘗嘗，差什么味可以補進去，就可起鍋了。再淋點香油，喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒粉，成品就是這樣啦~~~

　　萵筍的功效與作用

　　1.開通疏利、消積下氣

　　萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

　　2.利尿通乳

　　萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內的水電解質平衡，促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

　　3.強壯機體、防癌抗癌

　　萵苣含有多種維生素和礦物質，具有調節(jié)神經系統(tǒng)功能的作用，其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對有缺鐵性貧血病人十分有利。萵苣的熱水提取物對某些癌細胞有很高的抑制率，故又可用來防癌抗癌。

　　4.寬腸通便

　　萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用于治療各種便秘。

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