胃潰瘍病人的飲食菜譜有哪些制作技巧
胃潰瘍病人最痛苦的莫過(guò)于要承受著胃痛的煎熬，如果在這個(gè)時(shí)候能夠制作一些適合他們食用的菜肴的話那是最好的，你知道都有哪些菜肴的制作嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃潰瘍病人的飲食菜譜，希望能幫到你。
胃潰瘍病人的飲食菜譜：銀耳枸杞湯
簡(jiǎn)介 滑潤(rùn)適口，茉莉香濃。
材料
主料：銀耳(干)15克，枸杞子5克，
輔料：茉莉花10克，
調(diào)料：鹽2克，味精1克，料酒3克，姜汁5克，豌豆淀粉5克
做法
1.水發(fā)銀耳擇洗干凈，撕成小片，用清水浸泡;茉莉花摘去花蒂，洗凈，放入盤中;枸杞子洗凈備用;淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉備用。
2.湯鍋放在火上，放入清湯，加入料酒、姜汁、精鹽、味精，下入銀耳、枸杞燒沸，撇去浮沫，勾薄芡，盛入湯碗內(nèi)，撒上茉莉花即成。
胃潰瘍病人的飲食菜譜：枸杞五寶雞湯
簡(jiǎn)介 初春，最常出現(xiàn)的天氣就是忽冷忽熱，容易引起感冒癥狀。適時(shí)補(bǔ)充湯水，則可有效恢復(fù)身體的元?dú)?，提高免疫力?ldquo;藥膳雞湯”，在濃醇的湯品中，加入枸杞、白果、蓮子等諸多溫補(bǔ)、止咳的中藥材，在湯鮮味美中收獲養(yǎng)生功效。
材料
枸杞10克、桂圓肉10克、蓮子50克、黑棗20克、白果10克、雞腿肉5支 鹽少許、米酒適量
做法
1、枸杞、蓮子、黑棗、白果洗凈待用
2、雞腿肉切塊，入水汆燙，去除血水后清洗干凈
3、陶鍋中加入適量清水，放入雞腿肉，開(kāi)大火煮沸，撇去浮沫
4、放入黑棗、蓮子和白果，開(kāi)中火煮約20分鐘
5、最后放入桂圓肉、枸杞，煮約5分鐘加入調(diào)味料即可
小訣竅
雞腿是雞身上肉最嫩的地方，用它燉湯，肉嫩湯鮮，而且清淡少油，是許多藥膳食譜里常用的煲湯食材。棗較耐煮，可以稍微早點(diǎn)放入陶鍋中烹煮;枸杞則不行，久煮會(huì)使湯頭變酸。
胃潰瘍病人的飲食菜譜：雞蛋羹
材料
雞蛋2個(gè)，水
做法
1、準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)、水(大概雞蛋的兩倍少一點(diǎn)左右)
2、雞蛋打散，建議不放鹽。
3、水不能是自來(lái)水，最好是涼開(kāi)水或者30°左右的溫開(kāi)水，倒入雞蛋液中。
4、輕輕順著一個(gè)方向攪拌，不要弄出很多泡沫。
5、用篩子過(guò)濾蛋液，濾除蛋筋。
6、水開(kāi)后在上鍋蒸，先大火1-2分鐘。
7、然后轉(zhuǎn)小火，蓋子不能蓋嚴(yán)，要留小縫隙。
8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒(méi)好，輕輕碰一下碗，如果還有水波紋就是沒(méi)熟，如果出現(xiàn)蜂窩就是煮過(guò)了。
小訣竅
最簡(jiǎn)單的吃法：加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時(shí)候加入鮮蝦，也可以再蒸之前，加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過(guò)，效果都很贊!
胃潰瘍病人的飲食菜譜：田七花旗參燉老雞
做法
1. 烏雞洗凈斬件，汆水撈起沖凈;
2. 田七、花旗參洗凈，用干凈毛巾包好，用錘子砸碎;也可在中藥店購(gòu)買時(shí)請(qǐng)師傅代為切片;
3. 紅棗洗凈，拍扁去核;
4. 煮沸清水，倒入燉盅，放入所有材料，隔水燉兩個(gè)小時(shí)，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：湯味清香甘甜，活血補(bǔ)虛，養(yǎng)陰益氣，化瘀止痛，降低血壓，改善心肌供血、增加血管彈性。對(duì)產(chǎn)婦去瘀生新非常有效;孕婦則不適宜飲用。
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