對于胃潰瘍患者來說，接受了病情的煎熬后整個人勢必會有些消瘦，這時應該好好的調(diào)理下自己的飲食進補一下，那都有哪些胃潰瘍的菜肴呢?以下是學習啦小編為你整理的胃潰瘍患者菜譜，希望能幫到你。

　　胃潰瘍患者菜譜:山藥雞湯

　　簡介 山藥，又被人們稱作淮山藥 、懷山藥 、玉延、土薯、山芋、山薯。莖蔓生，常常帶著紫色，花乳白色，塊根圓柱形，橢圓形，雌雄異株。塊根含有豐富的蛋白質(zhì)和淀粉，可以吃。主要分布于熱帶和溫帶地區(qū)，主要生產(chǎn)在河南。山藥雞湯具有健脾益胃、益肺、延年益壽的作用，另外，雞湯還有美容的功效哦!!!

　　材料

　　山藥200克，雞1/3只，香菇200克，蜜棗1顆，姜2片，桂圓5顆

　　做法

　　1、將雞切成塊，鐵棍山藥切成滾刀塊，準備好姜片。

　　2、鍋中放少許植物油，將雞塊和姜片放入。

　　3、翻炒雞塊，直至雞塊變色，雞肉收緊雞皮微微焦黃。

　　4、將炒好的雞塊放入慢燉鍋中，再加入適量的開水。

　　5、放入鐵棍山藥塊，加蓋，小火慢燉2個小時。

　　6、再放入雞肝、雞胗等雞雜，加蓋后繼續(xù)慢燉二十分鐘。

　　7、最后加入鹽、胡椒粉等調(diào)味，放入適量的枸杞子。

　　胃潰瘍患者菜譜:猴頭菇雞湯

　　簡介 猴頭菇是我國著名的食用、藥用真菌，素稱“蘑菇之王”，它與熊掌、燕窩、魚翅并列為四大名菜，自古以來被譽為“山珍”。猴頭菇是一種藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補、抗癌、治療神經(jīng)衰弱

　　材料

　　猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片

　　做法

　　1猴頭菇用溫水泡六個小時，用手抓一下，洗干凈。

　　2雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來沖洗干凈

　　3雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個小時。最后還有半個小時的時候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味

　　小訣竅

　　猴頭菇要用溫水充分泡發(fā)，猴頭菇不宜放太多，否則湯會有苦味

　　胃潰瘍患者菜譜:健脾養(yǎng)胃粥

　　簡介 這款補脾養(yǎng)胃粥對于脾胃虛寒秋季養(yǎng)生是很不錯的。

　　材料

　　薏米一大把、淮山藥7片、紅棗2顆、蓮子10顆、枸杞10顆、龍芽百合10片、桂圓肉4顆、再加糥米一把(兩人份)

　　做法

　　1、懶人做法：所有材料除枸杞外在睡覺前洗凈，浸泡在電飯鍋內(nèi)，按煮粥、按定時即可，至于定時多久，那就要看各自早上起來來時間來定啦!個人感覺，設置粥煮好跳到保溫檔這個時間應該要比你起床早一個小時，這樣粥煮好后保溫一個小時會更稠些。早上起來后第一件事，先把枸杞用開水洗一下放進粥里，關掉電飯鍋，等你打掃好“個人衛(wèi)生”粥就可以吃了。

　　2、養(yǎng)生做法：如果有時間我倒還是建議用砂鍋來煲粥更好些，先把材料洗凈后泡半天，放砂鍋用大火煮開，再小火煲一個半至二個小時，這樣就可以了。

　　胃潰瘍患者菜譜:無花果小米羹

　　材料

　　無花果 若干

　　排骨 4兩

　　小米 半杯

　　做法

　　1、無花果清洗干凈。

　　2、排骨切塊，清洗干凈，清水撈煮，去浮沫和血水。

　　3、倒入煲鍋，加入無花果，大火煲3小時。

　　4、小米清洗干凈，清水浸泡。

　　5、在排骨和無花果煲出濃湯后，加入小米繼續(xù)煲30分鐘。

　　胃潰瘍病人適宜吃水果

　　1、蘋果

　　“一天一個蘋果”是人們熟知的健康口號。的確，蘋果含有豐富的糖類、有機酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)、多酚及黃酮類營養(yǎng)物質(zhì)，被科學家稱為“全方位的健康水果”。蘋果性味甘涼，具有生津、潤肺、健脾、益胃、養(yǎng)心等功效。特別值得一提的是，蘋果具有很好的調(diào)理腸胃的作用。其中的果膠和膳食纖維可以調(diào)理腸胃，增加胃壁蠕動;維生素以及礦物質(zhì)可以保護胃黏膜，滋養(yǎng)胃細胞。蘋果也是養(yǎng)胃的，有胃病的人冬天吃水果，最好在微波爐里稍微加一點點微熱，這樣不刺激胃。

　　2、火龍果

　　火龍果是一種熱帶水果，含有一般水果少有的植物性白蛋白及花青素，豐富的維生素和水溶性膳食纖維，營養(yǎng)豐富，功能獨特，對人體大有裨益，因此又被譽為長壽果?；瘕埞谢ㄇ嗨睾亢芨?，該物質(zhì)具有抗氧化、抗衰老作用，又因其含有豐富的維生素C，可以消除氧自由基，常吃具有美白皮膚的作用，對愛美的女士來說無疑是絕佳的美容養(yǎng)顏水果?；瘕埞懈缓参镄园椎鞍?，這種白蛋白能與人體內(nèi)的重金屬離子結合，從而起到解毒的作用。另外，白蛋白對胃黏膜還有保護作用，因此它是胃病患者的不錯選擇。

　　3、香蕉

　　香蕉是淀粉質(zhì)豐富的水果，營養(yǎng)豐富，含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、糖分以及維生素等。香蕉中含有一種化學物質(zhì)叫做5-羥色胺，它可以有效預防胃潰瘍的發(fā)生，緩解胃酸對胃黏膜的刺激，同時可以保護胃粘膜。但也要注意，不要空腹吃香蕉，易導致心肌梗塞。

　　4、木瓜

　　番木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，營養(yǎng)豐富，維生素C含量高，可助消化、治胃病。番木瓜中的木瓜蛋白酶，能幫助蛋白消化，有助于食物的消化吸收，可用于慢性消化不良、痢疾、胃痛、胃潰瘍、十二指腸潰瘍等。

　　5、無花果

　　無花果含有豐富的蛋白質(zhì)分解酶、脂酶、淀粉酶和氧化酶等酶類，它們都能促進蛋白質(zhì)的分解，有助消化、潤腸、開胃等作用，可健胃清腸，消腫解毒。

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