對(duì)于胃癌病人來(lái)說(shuō)，治療的過(guò)程是很折磨和痛苦的，這個(gè)時(shí)候，作為家人的你應(yīng)該好好去制作一頓合適他的食材菜肴讓他食用調(diào)節(jié)心情外還可以調(diào)節(jié)病情，那么有哪些制作方法呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的胃癌食療菜譜推薦，希望能幫到你。

　　胃癌食療菜譜推薦：莼菜羹

　　材料

　　主料：莼菜250克，鮮香菇15克，冬筍15克，

　　輔料：榨菜5克，

　　調(diào)料：鹽1克，香油1克

　　做法

　　1.先將香菇、冬筍、榨菜分別切成絲，備用。

　　2.香菇絲、冬筍絲、榨菜絲下清水鍋同煮，煮開(kāi)后，將漂凈之莼菜傾之，再煮沸時(shí)，可加鹽，出鍋后淋上麻油即成。

　　小訣竅

　　健康提示：

　　1.莼菜為地方名菜。

　　2.莼菜性寒，味甘，葉的背面分泌一種類(lèi)似瓊脂的粘液，含蛋白質(zhì)、脂肪、多縮戊糖等成分，具有止嘔、止瀉痢、消炎解毒的功用。

　　3.現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，此菜中含有抗癌物質(zhì)，可治療胃癌，配用香菇作用更強(qiáng)。常用以治療胃痛、嘔吐、高血壓，以及癰疽、胃癌等癥。

　　胃癌食療菜譜推薦：猴頭菇雞湯

　　材料

　　猴頭菇三顆，雞半只，枸杞，姜，鹽，料酒，火腿幾片

　　做法

　　1.猴頭菇用溫水泡六個(gè)小時(shí)，用手抓一下，洗干凈。雞放到沸騰的鍋里焯水，加兩片姜，一些酒去腥，焯水完畢撈出來(lái)沖洗干凈

　　2.雞切塊，火腿切片，把雞，火腿，猴頭菇和姜片一起放進(jìn)電燉紫砂鍋里，一次加足冷水，燉四個(gè)小時(shí)。最后還有半個(gè)小時(shí)的時(shí)候加枸杞，喝前加鹽調(diào)味

　　小訣竅

　　猴頭菇是我國(guó)著名的食用、藥用真菌，素稱(chēng)“蘑菇之王”，它與熊掌、燕窩、魚(yú)翅并列為四大名菜，自古以來(lái)被譽(yù)為“山珍”。猴頭菇是一種藥食兩用真菌，猴頭菌性平，味甘能利五臟、助消化、滋補(bǔ)、抗癌、治療神經(jīng)衰弱，國(guó)內(nèi)已廣泛應(yīng)用于醫(yī)治消化不良，胃潰瘍，十二指腸潰瘍、食道癌、胃癌等消化系統(tǒng)疾病。

　　胃癌食療菜譜日常生活飲食食譜的制定注意

　　一、少吃多餐

　　胃癌患者要避免吃得過(guò)飽或過(guò)饑的情況，這兩種情況對(duì)胃癌患者的病情都存在不好影響。假如吃得過(guò)飽，會(huì)導(dǎo)致胃竇部過(guò)度擴(kuò)張，引起胃酸增加，酸性數(shù)量上增加會(huì)對(duì)胃造成傷害，從而加重病情。反之，也是一樣，都會(huì)對(duì)胃部造成傷害，因此，胃癌患者要盡量避免這兩種情況發(fā)生。胃癌患者可以根據(jù)自身的病情，除了常規(guī)的三餐外，可以吃含糖量較少的糕點(diǎn)和饅頭干。特別是烤饅頭干，因?yàn)槠渌謳缀跞空舭l(fā)，淀粉也成了易消化的糊精，患者充分咀嚼吃進(jìn)肚子后，可以中和胃里的胃酸，從而減輕胃酸對(duì)胃部的刺激和腐蝕，有利于胃癌的治療。

　　二、蔬菜肉類(lèi)要有選擇性

　　在蔬菜肉類(lèi)選擇方面，要吃容易消化、含足夠熱量但量少、含蛋白質(zhì)、含維生素A、或維生素B、或胡蘿卜素的食物。比如：稀飯、幼面條、軟米飯、豆?jié){、蘑菇等。要避免吃油煎、油炸的食物，和含粗纖維多的食物，例如：韭菜、豆芽、火腿、臘肉、魚(yú)干等。要避免吃含鹽量高、刺激性強(qiáng)的食物，例如：腌制食物、辣味食物、生姜、酒等。同時(shí)，還不能吃過(guò)硬、過(guò)熱、過(guò)冷的食物，這些食物對(duì)胃部都會(huì)有一定的傷害。

　　三、宜多吃無(wú)渣食物

　　為避免大便干燥,還需常吃些瓊脂,香蕉,蜂蜜等能潤(rùn)腸的食物。

　　溫性提示：健康的飲食食譜不僅能補(bǔ)充人體營(yíng)養(yǎng)，還能幫助胃癌患者的治療。因此，胃癌患者，想要恢復(fù)健康的身體，患者不僅要遵循醫(yī)生的叮囑，配合醫(yī)生的治療，也必須要從日常生活的點(diǎn)滴做起，制訂有助于疾病治療、抑制病情加劇的飲食食譜，同時(shí)還要多鍛煉身體，增強(qiáng)抵抗能了。

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