排骨燉玉米的家常做法

　　排骨和玉米是一年四季，幾乎周周都要吃的食材。你知道排骨燉玉米怎么做才好吃嗎?現在，學習啦小編來告訴你排骨燉玉米的家常做法。

　　排骨燉玉米的成品圖展示

　　制作排骨燉玉米需要準備的材料

主料 排骨 1000克 玉米 1000克 輔料 油 適量 鹽 適量 醬油 適量 花椒粉 適量 白糖 適量 醋 適量 蔥姜蒜 適量 香葉 適量 桂皮 適量 大料 適量 味精 適量

　　排骨燉玉米烹飪過程中的步驟圖

　　1.排骨洗凈去血水

　　2.鍋中坐水，焯燙排骨

　　3.蔥姜蒜切好備用

　　4.熱油鍋，放入焯好的排骨翻炒

　　5.放入蔥姜蒜炒香

　　6.放入適量的香葉、大料、桂皮炒香

　　7.放入適量花椒粉炒勻

　　8.倒入適量的紅燒醬油炒勻

　　9.放入適量白糖炒勻

　　10.倒入適量醋炒勻

　　11.倒入適量清水燉15分左右

　　12.玉米洗凈切小塊

　　13.放入玉米塊繼續(xù)燉熟即可

　　14.最后調入味精和鹽即可

　　玉米的作用

　　玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質，所含的谷胱甘肽，是抗癌因子，玉米中還含有的核黃素、 維生素等營養(yǎng)物質對預防心臟病、癌癥等疾病有很大的作用。

　　玉米中含有大量的植物纖維素能加速排除體內毒素，其中天然維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能。所以玉米對治療青春痘和痘痘肌膚恢復也有一定的作用。

　　玉米富含維生素C有長壽、美容作用。玉米胚尖所含的營養(yǎng)物質有增強人體新陳代謝、調整神經系統(tǒng)功能，能起到使皮膚細嫩光滑，抑制、延緩皺紋產生作用，對痘痘肌膚有相應的調節(jié)作用。

　　排骨的挑選方法

　　第一步、看排骨的外觀

　　新鮮的排骨外觀顏色鮮紅，最好好粉紅色，不能太紅或者太白。

　　第二步、聞排骨味道

　　氣味要是比較新鮮的豬肉的味道，而且略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買，容易是比較不好的排骨。

　　第三步、按壓排骨

　　拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好;再用手摸下排骨表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密

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