蝦干中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)。那么對于蝦干的菜肴你知道多少嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蝦干的菜譜制作，希望能幫到你。

　　蝦干的菜譜制作：櫻花蝦干貝海帶芽粥

　　菜譜簡介 口味清爽的櫻花蝦干貝海帶芽粥正適合炎熱的夏天唷! 簡單準(zhǔn)備就有營養(yǎng)的一餐。

　　材料

　　米 半杯，櫻花蝦 一份，干干貝 一顆，海帶芽 一份，金針(可不加) 少許，鹽 少許

　　做法

　　1、米和水以1:7煮成粥。煮粥的同時就把干干貝一顆放入一起煮開;

　　2、粥煮好了之后把櫻花蝦、海帶芽、金針 放入一起煮。由于海帶芽和干金針都是會吸水的食材，如果覺得水不夠 可以再加一些進去;

　　3、煮到海帶芽和金針都差不多熟，就可以加點鹽調(diào)味，接著就關(guān)火吃粥。

　　蝦干的菜譜制作：銀芽炒蝦干

　　菜譜簡介 特點：鮮脆可口，清爽解膩。 小貼士：豆芽食之口感脆嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富，是較好的蔬菜。

　　材料

　　蝦干50克，豆芽400克，蔥絲、姜絲、紅椒絲、香菜段、花生油、鹽、香油各適量

　　做法

　　1、豆芽洗凈，蝦干用溫水泡軟。

　　2、豆芽焯后過涼水，蝦干過油后撈出。

　　3、鍋內(nèi)注油燒熱，下入蔥姜絲、紅椒絲、豆芽煸炒，加入蝦干、香菜段、調(diào)料炒勻，淋香油即可。

　　蝦干的菜譜制作：蝦干瑤柱蘿卜湯

　　材料

　　蝦干，瑤柱，蘿卜，鹽，味精，蔥花，料酒

　　做法

　　1、蝦干、瑤柱洗干凈，浸泡一下。

　　2、蘿卜切隨刀塊。

　　3、坐鍋熱油，煸炒蘿卜。

　　4、然后倒入蝦干、瑤柱一起翻炒一下。

　　5、加水，大火煮開，小火慢燉至湯色呈乳白色。

　　6、撒鹽、蔥花、味精即可。

　　蝦干的菜譜制作：節(jié)瓜蝦干煮粉絲

　　材料

　　節(jié)瓜2個，蝦干適量，白魚丸8粒，粉絲1把，姜2片，蒜瓣1粒，雞精半粒，熱水1碗，鹽適量

　　做法

　　1、節(jié)瓜去皮切條狀，粉絲浸軟剪短，蝦干浸軟，魚丸洗凈切半，蒜切碎。

　　2、燒熱鍋，下油一湯匙燒熱，下姜蒜爆香。

　　3、下蝦干、魚丸快炒至略轉(zhuǎn)顏色後，再下節(jié)瓜一起炒數(shù)分鐘。

　　4、加熱水煮至節(jié)瓜變軟身，下雞精和粉絲煮一會，下鹽調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　1、不用雞精，可轉(zhuǎn)用清雞湯，熱水可免了。

　　2、粉絲很會吸水，如想要有湯汁，請增加水份來煮。

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