西門子電蒸箱菜譜有什么
相較于煎,炸,炒,煮,蒸,燉,煨……,蒸無疑是一種更健康的烹飪方式。它不僅可以保留食物的原汁、原味和原形,而且還能夠最大程度的保存食物本身的各種營養(yǎng)元素,更符合現(xiàn)代健康飲食的要求。如何使用西門子電蒸箱蒸東西呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西門子電蒸箱菜譜,希望能幫到你。
西門子電蒸箱菜譜之清蒸紅喉佐紫菜豆腐
材料
新鮮紅喉1尾板豆腐2塊紫菜芽適量鹽少許白胡椒少許米酒適量姜蒜醬2湯匙西洋芹少許
做法
1取出一個有深度的盤子,放上切塊板豆腐。
2在紅喉的身上抹上鹽和白胡椒后,斜劃數(shù)刀(以利入味),再將紅喉對切(因為蘋果姊姊手邊的這尾紅喉很大,所以要對切,才放得進盤子里)。
3步驟1的盤子里,依序舖上紫菜芽、步驟2的紅喉;從魚身淋上米酒(大約淋到盤子的八分滿);放上姜蒜醬;灑上鹽和白胡椒。
4電鍋的外鍋放1杯水,置入蒸架,放上步驟3的盤子,蓋上電鍋蓋蒸煮。
5待電鍋的開關(guān)跳起后,打開電鍋蓋,放上切碎的西洋芹,再蓋上電鍋蓋,悶個1分鐘,就完成囉!
西門子電蒸箱菜譜之雞蛋羹
材料
雞蛋2個,水
做法
1、準(zhǔn)備雞蛋兩個、水(大概雞蛋的兩倍少一點左右)
2、雞蛋打散,建議不放鹽。
3、水不能是自來水,最好是涼開水或者30°左右的溫開水,倒入雞蛋液中。
4、輕輕順著一個方向攪拌,不要弄出很多泡沫。
5、用篩子過濾蛋液,濾除蛋筋。
6、水開后在上鍋蒸,先大火1-2分鐘。
7、然后轉(zhuǎn)小火,蓋子不能蓋嚴,要留小縫隙。
8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒好,輕輕碰一下碗,如果還有水波紋就是沒熟,如果出現(xiàn)蜂窩就是煮過了。
小訣竅
最簡單的吃法:加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時候加入鮮蝦,也可以再蒸之前,加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過,效果都很贊!
西門子電蒸箱菜譜之金針菜云耳臘腸蒸滑雞
材料
金針菜(黃花菜)50克,云耳(黑木耳)15克,去核紅棗5粒(我沒放,家里沒有),廣東臘腸1條,光雞400克,姜絲5克,青紅辣椒絲少許(裝飾用),腌料:,生抽1湯匙,鹽半茶匙,糖少許,料酒2茶匙,芝麻醬1湯匙
做法
1.金針菜,云耳,紅棗洗凈,清水泡15分鐘,瀝干水分;
2.臘腸用溫水洗凈后,切成薄片;雞洗干凈,斬件;
3.將各種材料放入盤中拌入腌料,攪拌均勻,放置10分鐘左右,放入蒸鍋里隔水用大火蒸12分鐘,放入辣椒做裝飾,享用前略加拌勻即可。
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