西葫蘆炒肉菜譜制作方法

　　西葫蘆，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用，那么怎么使用其來制作菜肴呢?以下是學習啦小編為你整理的西葫蘆炒肉菜譜制作，希望能幫到你。

　　西葫蘆炒肉菜譜制作之西葫蘆炒臘腸

　　材料

　　西葫蘆，臘腸，鹽

　　做法

　　1.準備材料

　　2.西葫蘆洗凈，去馕，切成薄片

　　3.臘腸切斜片，臘腸炒了會縮，可以切大些

　　4.油鍋燒熱入西葫蘆翻炒后加少許鹽調(diào)味

　　5.加臘腸片一起翻炒至兩者味道融合，即可出鍋

　　西葫蘆炒肉菜譜制作之西葫蘆炒肉丁

　　材料

　　西葫蘆1個，純瘦肉半斤，雞蛋1個

　　食用油，食鹽，蔬之鮮，十三香，老抽，蔥姜蒜，芡粉少許

　　做法

　　1、將瘦肉切丁，雞蛋打開取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食鹽、蔬之鮮、老抽、十三香、勾芡粉攪拌均勻，放一邊備用。

　　2、將西葫蘆洗凈，去瓤切丁(與瘦肉丁一樣大小)，切好蔥姜蒜。

　　3、熱鍋燒油，待油七分熟時，放入蔥姜蒜，倒入瘦肉丁，翻炒至八分熟時，倒入西葫蘆丁，繼續(xù)大火翻炒約2分鐘后放入食鹽，蔬之鮮，十三香等調(diào)料，出鍋裝盤即可。

　　西葫蘆炒肉菜譜制作之西葫蘆炒肉片

　　材料

　　西葫蘆一個，西紅柿一個，青椒2個，蔥，姜，蒜少許，肉片提前漿好，鹽，糖

　　做法

　　1、西葫蘆一切二，去皮，再一切二，切成厚約3毫米的片，西紅柿、青椒也都切好。

　　2、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，鍋底留少許油，放西紅柿、蔥、蒜，焙出香味，焙出紅油，放西葫蘆和青椒片，大火翻炒，略放鹽、糖、西葫蘆斷生即可出鍋。

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