西葫蘆炒肉菜譜有哪些
西葫蘆炒肉菜譜有哪些
西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結(jié)的功能?？捎糜谳o助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。那么對于西葫蘆炒肉你知道怎么制作嗎?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西葫蘆炒肉菜譜，希望能幫到你。
西葫蘆炒肉菜譜之西葫蘆炒肉片
材料
西葫蘆一個(gè)，西紅柿一個(gè)，青椒2個(gè)，蔥，姜，蒜少許，肉片提前漿好，鹽，糖
做法
1、西葫蘆一切二，去皮，再一切二，切成厚約3毫米的片，西紅柿、青椒也都切好。
2、鍋先燒熱，放勺冷油，燒熱后放肉片、生姜末，滑熟后盛出，鍋底留少許油，放西紅柿、蔥、蒜，焙出香味，焙出紅油，放西葫蘆和青椒片，大火翻炒，略放鹽、糖、西葫蘆斷生即可出鍋。
西葫蘆炒肉菜譜之西葫蘆炒肉丁
材料
西葫蘆1個(gè)，純瘦肉半斤，雞蛋1個(gè)
食用油，食鹽，蔬之鮮，十三香，老抽，蔥姜蒜，芡粉少許
做法
1、將瘦肉切丁，雞蛋打開取蛋清放入切好的瘦肉丁里，再依次放入食鹽、蔬之鮮、老抽、十三香、勾芡粉攪拌均勻，放一邊備用。
2、將西葫蘆洗凈，去瓤切丁(與瘦肉丁一樣大小)，切好蔥姜蒜。
3、熱鍋燒油，待油七分熟時(shí)，放入蔥姜蒜，倒入瘦肉丁，翻炒至八分熟時(shí)，倒入西葫蘆丁，繼續(xù)大火翻炒約2分鐘后放入食鹽，蔬之鮮，十三香等調(diào)料，出鍋裝盤即可。
西葫蘆炒肉菜譜之豆干咸肉炒小瓜
菜譜簡介 想不到現(xiàn)在Walmart也有豆干賣了，剛看到的時(shí)候也不知道是不是豆干，包裝是這樣寫的：Tofubaked Marinated Baked Tofu，買回家后一看，真的是豆干哎，雖然不是我們中國人的那種五香豆干，但也相差不遠(yuǎn)，太好了，我的菜譜又多了一種選材，而且容易找到。
材料
豆干 2塊(約115克)
咸豬頸肉 約50克
小瓜(zucchini) 1個(gè)
調(diào)料：
鹽 2/3茶匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉 1/4茶匙
料酒 1湯匙
做法
一、把咸肉切成薄片，中慢火煎至油出，盛起肉片備用，留油在鍋;
二、把豆干切成片，放在煎過咸肉的鍋里煎至淺金黃色，盛起，鍋底留油，如果鍋里還有過量的油，可把油勺起;
三、放入一大勺剁椒，爆香;
四、倒入小瓜和豆干，翻炒幾下，點(diǎn)入精鹽、糖和胡椒粉，兜勻;
五、倒入咸肉，烹入料酒。翻炒數(shù)下，盛起供食用。
小訣竅
一、如果不備剁椒，可直接用蒜頭起鍋爆香;
二、加適量新鮮辣椒片與小瓜一同爆炒，稍有辣味，一道很好下飯的菜。
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