西紅柿菜譜家常菜做法有什么
西紅柿菜譜家常菜做法有什么
西紅柿果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，具特殊風(fēng)味。可以生食、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏。那么怎么使用西紅柿進(jìn)行做菜呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西紅柿菜譜家常菜做法，希望能幫到你。
西紅柿菜譜家常菜做法之番茄炒蛋
菜譜簡(jiǎn)介 如何做出與自助餐店相同口味的番茄炒蛋 只要再加個(gè)小材料 番茄炒蛋 也能成為色香味具全的佳肴
材料
雞蛋 4顆,大蔬菜番茄 1顆,番茄醬 3匙,沙拉油(請(qǐng)選用健康油品) 1匙,青蔥(選用) 1段,太白粉可選用 1小匙,鹽巴 少許,烏醋 1匙,白砂糖 1小匙
做法
1、先將番茄切塊備用
2、將雞蛋置入碗中攪拌均勻
3、沙拉油熱鍋后將雞蛋放入鍋中以竹筷順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)伴炒至約八分熟
4、將炒蛋盛起 先放入盤(pán)中備用
5、在鍋中放入一碗水加熱至水燒開(kāi)放入番茄+砂糖+番茄醬等待顏色均勻番茄軟透 就開(kāi)小火
6、將炒好的蛋放入鍋中攪拌加鹽巴調(diào)味 再放入蔥段(若要番茄蛋帶光澤就將太白粉勾芡放入鍋中攪拌)
7、熄火然后沿著鍋緣繞圈放入烏醋(這是起鍋醋熄火再放)
8、起鍋盛盤(pán)
西紅柿菜譜家常菜做法之西紅柿湯
材料
火雞骨架，平菇，西紅柿一個(gè)，tomato sauce，奶酪，碎basil
做法
1，火雞骨架，加平菇，加大西紅柿一個(gè)，砂鍋燉2小時(shí);
2，火雞骨架棄之，取半碗雞湯和大西紅柿備用(平菇和剩下的半碗湯可留著下面條)
3，將取出的半碗雞湯，加tomato sauce，加燉軟去皮的大西紅柿(用勺子搗碎)，加一條奶酪，熬開(kāi)
4，未溶的奶酪棄之，湯盛再小碗里，撒點(diǎn)碎basil，開(kāi)吃
西紅柿菜譜家常菜做法之西紅柿牛腩
材料
主料：牛腩，西紅柿，
調(diào)料：蔥，姜，料酒，鹽
做法
1、牛腩過(guò)水去血末，蔥姜爆鍋炒牛腩，肉緊了噴料酒，放鹽，炒下，(不要加醬油)加水或者高湯(水不要多了，剛好過(guò)肉一點(diǎn)就可以了)，轉(zhuǎn)高壓鍋上氣小火壓20分鐘。
2、壓肉的時(shí)候炒西紅柿，我沒(méi)用西紅柿醬，就用了4個(gè)大西紅柿，用蔥末小火炒成西紅柿醬，牛腩壓好了倒到西紅柿醬里燜一會(huì)兒，讓牛腩吸收西紅柿的味道，看口味調(diào)味
西紅柿菜譜家常菜做法之西紅柿燒茄子
材料
茄子兩根，西紅柿兩個(gè)，輔料：蔥花姜絲各少許，糖1湯匙，蠔油1.5湯匙，生抽1茶匙
做法
1. 茄子洗凈，切成條.西紅柿洗凈，去皮，切成細(xì)塊.
2. 油鍋燒熱足量油至五六成熱，下入茄子條，炸至軟身，撈出瀝油，并輕輕擠壓出多余油份，放在廚房紙上吸去多余油份.
3. 炒鍋加熱適量油，放入蔥姜炒香后，放入西紅柿塊，生抽，糖翻炒成糊，加入茄子條翻炒一分鐘.
4. 最后加入蠔油，翻炒均勻入味即可出鍋。
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