西瓜菜譜有什么
西瓜為夏季之水果,肉質(zhì),多汁,果皮光滑,色澤及紋飾各式,你知道該怎么運(yùn)用西瓜來做菜嗎?制作西瓜菜肴有哪些方法和技巧呢?以下是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的西瓜菜譜,希望能幫到你。
西瓜菜譜:涼拌西瓜皮
材料
西瓜皮,糖,鹽局雞粉,麻油,胡椒粉,辣椒油,芫茜
做法
1、把西瓜皮白色的部分切出來,再切成小片。裝到碗里灑上一些鹽腌制十分鐘。
2、腌好的西瓜皮用涼開水清洗干凈,然后就可以調(diào)料了。放入適量的糖、鹽局雞粉、麻油、胡椒粉、辣椒油(臨時(shí)買不到,我改放了老干媽),切碎的芫茜,拌均勻。(喜歡的還可以放上一點(diǎn)陳醋)味道真不錯(cuò)~~
小訣竅
西瓜皮比較硬,刨皮時(shí)要小心手啊!
西瓜菜譜:涼拌西瓜皮絲
材料
西瓜皮白色果肉適量適量洋蔥適量紅辣椒適量薄荷葉適量萊姆(或檸檬)皮末適量粗粒黑胡椒適量萊姆(或檸檬)汁2大匙糖1大匙鹽適量初榨橄欖油1大匙
做法
1西瓜皮白色果肉切粗絲,灑些鹽、抓一抓后靜置殺青5至10分鐘(看你有的時(shí)間),洋蔥切絲、紅辣椒切末、薄荷葉切碎、萊姆磨皮擠汁備用!靜置好的西瓜皮粗絲以開水沖凈瀝干備用!(這邊西瓜皮與洋蔥的份量比例為3:1)
2調(diào)醬汁:將醬汁材料調(diào)好、嘗味是否ok!
3取一容器放入瀝干的西瓜皮粗絲、洋蔥絲、紅辣椒末,淋入調(diào)好的醬汁抓拌均勻、放入粗粒黑胡椒、薄荷葉碎、萊姆皮末再拌勻,可馬上食用或以保鮮盒冰箱冷藏一晚會(huì)更入味喔。
西瓜菜譜:西瓜芒果冰沙
菜譜簡(jiǎn)介有什么能比水果味的冰沙更能緩解燥熱的味蕾呢?熱情的芒果、鮮艷的西瓜和冰塊交融在一起,碰撞出色澤鮮美、味道涼爽甘甜、果味純厚、口感細(xì)膩、冰涼透心的清爽感覺。
材料
西瓜1個(gè)芒果1個(gè)酸奶50g
做法
1西瓜切片蓋上保鮮膜,放入冰箱冷凍室內(nèi)3小時(shí);
2將凍硬的西瓜冰取出,用叉子反復(fù)將西瓜冰搗碎,放入杯中;
3加入少許酸奶調(diào)味
4撒上芒果粒點(diǎn)綴即可