微波爐菜譜做法大全有哪些

　　使用微波爐做菜可以做出很多花式十足的菜譜，你知道微波爐可以做哪些菜肴呢?以下是學習啦小編為你整理的微波爐菜譜做法大全，希望能幫到你。

　　微波爐烹制菊花粥

　　原料：菊花、枸杞、糯米、冰糖

　　步驟：

　　1、糯米用水洗凈，放大碗里，接一碗水，加蓋放進微波爐，高火8分鐘;

　　2、菊花用搟面杖碾碎、去蒂;枸杞用溫水浸泡10分鐘;

　　3、8分鐘過去，取出半成品粥，加入適量枸杞，再入微波爐，中火5分鐘;

　　4、5分鐘后加入碾碎的菊花，再中火2分鐘

　　5、取出放入冰糖

　　好喝又滋補的糯米百合粥的做法

　　原料：糯米、百合、蓮子。

　　作法：首先，將所有原料一一洗凈，然后上鍋點火，將水燒到半開時，倒入所有原料。糯米、百合、蓮子的比例大概為4：1：1。將水燒到半開在將原料放入的原因是為了避免粘鍋，而且可以利用這段時間泡一下米，當鍋被燒開之后，將火調(diào)至小火，再慢慢熬制。而當鍋再次被燒開的時候，這樣好喝又具有滋補供銷的糯米百合粥就做好了

　　啤酒果凍

　　原料：魚膠粉(農(nóng)貿(mào)市場就能買到),蘋果。

　　作法：將魚膠粉加入蘋果汁中攪拌，魚膠粉與蘋果汁的比例為1：5，攪拌均勻后，將混有魚膠粉的果汁放入微波爐加熱30秒。30秒過后，將果汁取出，然后將其放在冷水中冷卻至常溫，再放入冰箱冷凍一小時取出即可。好吃又好看的啤酒果凍，您要是感興趣的話，就不妨試試吧

　　蓑衣黃瓜

　　做法：選擇身子比較細的黃瓜，因為這樣的黃瓜容易入味，還有尖椒、鹽、糖、醋。

　　第一步：把黃瓜切成多層，然后放入鹽腌半個小時。在黃瓜腌制期間可以收拾一下尖椒。

　　第二步：黃瓜腌好后，去水。然后放入油鍋內(nèi)煎，中火把黃瓜煎至變顏色。放入蔥、姜、尖椒，再煎，煎出香味后，放入醋，醋要沒過黃瓜，再放入糖。等鍋開后，開始收汁。

　　第三步：待鍋內(nèi)汁收干后便可出鍋，蓑衣黃瓜清爽可口的小菜，但是必須放涼后再吃，平時放在冰箱內(nèi)儲存

　　涼粉

　　原料：淀粉、涼水和食用礬。淀粉和水的比例始終是1：5。

　　作法：首先用一杯涼水將一杯淀粉溶解開，記住水倒入淀粉中后要馬上攪拌，直到攪拌均勻為止，否則淀粉容易沉積。

　　接著再將四杯水倒入鍋中，等到水煮開后，在水中放入少量的礬，一點點就夠了。在煮開的水中放入礬后，馬上將剛剛攪拌均勻的水淀粉倒入鍋中，此時淀粉和水的比例正好是1：5。淀粉下鍋后要不停地用鏟子攪拌，否則很容易粘鍋。等到鍋中的淀粉變成粘稠狀后，就可以關火了。然后把他們倒入準備好的容器中冷卻，冷卻后把涼粉切成小塊，拌上黃瓜、蔥末、蒜末和調(diào)料，嘗一嘗你會發(fā)現(xiàn)自己做出來的涼粉和市場里買來的涼粉是一模一樣的。

　　豉椒鯧魚

　　材料：鯧魚、蔥、豆豉醬、酒。

　　作法：首先將鯧魚洗凈，瀝干后在肉面的兩側(cè)均勻地劃出一些刀口，以便使魚肉入味。接著把魚平鋪在蒸盤里，在魚身上淋上1大勺酒，再根據(jù)您的口味均勻地淋上幾勺豆豉醬，然后放入微波爐用高火蒸10分鐘。如果您家里沒有微波爐，也可以用蒸鍋或者是電鍋，所用的時間同樣為10分鐘。10分鐘后，將魚取出，再在魚身上撒入一些蔥花，蔥花的作用一方面可以是肉味更鮮美，另一方面可以裝飾魚身，更能勾起人們的食欲。

　　酸辣瓜條

　　原料：鹽、辣椒、芝麻、白醋、香油、白糖。

　　作法：首先將黃瓜切成長約10厘米的段，然后再將黃瓜切成小條，把黃瓜倒入容器中加兩匙鹽拌勻，腌20分鐘。

　　我們可以利用這段時間炸辣椒油，這里就涉及到了一個關鍵的小竅門。用香油炸辣椒油。把香油倒入鍋中，炸辣椒油時辣椒要涼油下鍋，用這種方法炸辣椒油能更好地烹出辣椒的香味。油溫燒至五層熱時將芝麻倒入鍋中，10秒鐘后把辣椒油倒入容器中，如果加熱時間過長，辣椒和芝麻就會糊了。

　　把每個小西紅柿從中間切開放入盤中，將小西紅柿在盤中擺成花形。20分鐘過去啦黃瓜已經(jīng)蔫了，當我們看到黃瓜中水份出來了，這證明可以進行下一步的操作了。

　　在容器中倒入三匙白醋，兩大匙白糖攪勻，將黃瓜再腌制10分鐘。用白醋腌制黃瓜能讓黃瓜長時間保持翠綠的鮮艷色彩，當黃瓜表面的糖都融化了就證明黃瓜已以腌制好了。把炸好的辣椒油倒入容器中攪勻，酸辣瓜條做好啦!

　　串燒雞柳

　　原料：雞腿肉半斤，菠蘿2片，蘑菇一兩，青椒1個，還有洋蔥半個，蒜頭2粒。料酒、蒜茸辣醬、生抽、糖、胡椒粉、花生油。

　　作法：將蒜切碎，把蒜和料酒、蒜茸辣醬、生抽、糖、胡椒粉還有麻油倒在一個容器里面，把雞腿肉泡到調(diào)好的調(diào)料當中，浸泡二十分鐘。

　　盤子加熱之后，在煎盤里倒入一勺量左右的食用油，然后把串好的肉串放入盤子里，然后用燒烤模式下的高火加熱五分鐘。

　　步驟回顧：

　　第一步：把雞腿肉切成兩厘米左右的小肉塊。

　　第二步：把雞腿肉泡到調(diào)好的調(diào)料當中，浸泡二十分鐘。

　　第三步：菠蘿、青椒、洋蔥和蘑菇切成小方塊。

　　第四步：以上下是雞肉，中間是蔬菜的排列方式把原料串在竹簽上。

　　第五步：將微波爐盤放在微波爐中加熱兩分鐘，之后盤中加一勺油。

　　第六步：把串好的肉串放進微波爐高火烘烤五分鐘。

　　微波爐嫩蛋羹

　　蒸蛋羹許多人掌握不好火候，不是蒸老了，就是沒熟。用微波爐更不好掌握了。還是接著看朱奶奶怎么做吧。

　　其實，蒸雞蛋羹嫩不嫩的關鍵，就是往雞蛋里倒入熱水，水和雞蛋的比率是2比1。接著朝一個方向攪拌均勻。然后，就可以放微波爐里了。放進入時容器上可以不蓋蓋兒。用高火，加熱2分20秒左右。加熱后，盡量遠離微波爐，因為微波爐有微量的輻射。

　　在加熱期間，朱奶奶在調(diào)制雞蛋羹的調(diào)料。在碗里倒入適量的醋、醬油、香油、胡椒、鹽和味精。攪拌均勻。調(diào)料做好了，雞蛋羹也蒸好，拿出來時小心別燙著。然后，朱奶奶，用小刀在雞蛋羹上，劃了幾下。樂樂用小勺把雞蛋羹挖開一些。啊——真的很嫩。

　　微波爐做絲糕

　　材料：白面、玉米面、小米面、泡打粉、發(fā)酵粉、雞蛋、白砂糖、葡萄干、枸杞、黑芝麻。

　　作法：面粉共250克，白面、玉米面、小米面各占1/3。把白面、玉米面、小米面放入一個盆里，攪拌均勻，然后，放入這樣一小勺泡打粉。接下來，在小碗里倒入一小勺發(fā)酵粉，用溫水攪拌均勻。然后，倒入面盆里，再倒入適量的溫水，不停的攪拌，攪勻后，再往里面打入兩個雞蛋。放入白砂糖。如果您喜歡吃甜一點的，就多放一些。口味根據(jù)自己定。再攪拌均勻。然后，蓋上蓋兒讓它發(fā)酵。

　　時間差不多了，看看面，已經(jīng)發(fā)開了。然后，拿一個微波爐專用玻璃碗，在碗里倒入一些食用油，使碗的里面都粘上一層油， 然后，把發(fā)好的面倒入玻璃碗，在面的表面撒上適量的葡萄干、枸杞和黑芝麻。然后，就可以放倒微波爐里蒸了。用高火，微波8分鐘即可。

　　蔬菜蘸醬——蠔油甜醬

　　首先把準備好的一些蔬菜洗干凈，然后分別切開。下面炒醬。

　　主要原料是甜面醬，蠔油。先切一點蔥末，點火上鍋，倒一些油，放入蔥末炒出香味。接著，將準備好的甜面醬倒入鍋中，多少依吃飯的人數(shù)而定。持續(xù)翻炒。

　　醬炒熱后，烹入少量料酒，繼續(xù)翻炒，待料酒揮發(fā)。

　　這時需要加入一些水，但不要加得太多。醬再次開了以后關小火，此時就要加蠔油了，蠔油可以增加醬的香味，使口感更加潤滑。然后再放入兩小勺白糖，好了，開大火燒滾，醬起泡之后就可以出鍋了!

　　很簡單，這樣一碗香噴噴的蠔油甜醬就做好了，用這種經(jīng)過加工的甜醬蘸蔬菜吃，可比光蘸甜面醬要可口多了哦!