冬瓜燉肉的做法
冬瓜是一種沒有任何味道的美食,不過搭配其他食材,可以吸收食材的美味,比如這里放入了五花肉,讓這道淡而無(wú)味的冬瓜出現(xiàn)了巨大的改變,不僅擁有肉的清香味,而且還讓肉也充滿了清香味,讓人的胃口瞬間大開。下面小編給大家分享冬瓜燉肉的做法,希望你喜歡。
冬瓜燉肉的做法一
食材準(zhǔn)備
冬瓜250克,羊肉200克,香菜25克。香油1小勺,精鹽1/2小勺,胡椒粉、味精各1/3小勺,蔥、姜塊少許。
方法步驟
1、羊肉切成小塊,下沸水中焯燙透,撈出洗凈;
2、冬瓜去皮、瓤洗凈,切成塊,下沸水焯燙透,撈出瀝凈水分,香菜擇洗凈,切末備用;
3、湯鍋上火燒開,下入羊肉、蔥、姜、精鹽,燉至八成熟時(shí),再放入冬瓜;
4、燉至熟爛時(shí),將蔥、姜塊揀出不要,加味精,撒胡椒粉、香菜末,淋香油,出鍋即可。
冬瓜燉肉的做法二
食材準(zhǔn)備
冬瓜500g,豬肉150g,油適量,鹽適量,姜適量,蒜適量,醋適量,料酒適量,生抽適量。
方法步驟
1、豬肉切塊,放適量料酒,生抽腌制;
2、冬瓜去皮,切厚片備用;
3、鍋內(nèi)放適量油,放入姜片,放入肉塊翻炒;
4、翻炒至肉塊變色,放入冬瓜片;
5、放入適量鹽和醋,加清水適量,燒開,中火燉10分鐘;
6、放入拍碎的蒜瓣,加適量生抽,出鍋即可。
冬瓜燉肉的做法三
食材準(zhǔn)備
冬瓜,五花肉,蒜,冰糖,辣椒,姜,鹽,料酒,鹽,味精。
方法步驟
1、冬瓜去皮洗凈切塊;
2、五花肉切塊滾水焯去血沫;
3、姜片、辣椒一根、冰糖3塊、蒜4瓣分別切好待用;
4、鍋內(nèi)倒油,放入冰糖至融化,放入姜片、蒜片和辣椒,炒香;
5、放入焯好的五花肉,均勻上色,倒入2勺料酒,中火,讓五花肉慢慢煸出油,翻炒大約2、3分鐘后倒入開水漫過肉塊;
6、水煮開后,放入切好的冬瓜塊,蓋上鍋蓋,小火至水收干調(diào)入味精,鹽后出鍋。
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