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白菜豬肉餃子餡的做法

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白菜豬肉餃子餡的做法

  餡料的選材與搭配,五味的調和與時間的沉淀才能造就出一盆讓人為之興奮的餡料,才能包出讓人爭搶的餃子。下面小編給大家分享白菜豬肉餃子餡的做法,希望你喜歡。

  白菜豬肉餃子餡的做法一

  食材準備

  豬絞肉500克,白菜適量,大蔥2根,生姜2快,花椒大料水,生抽,老抽,鹽,胡椒粉適量。

  方法步驟

  1、將生姜切蓉,大蔥切碎;

  2、豬絞肉再次剁一剁,花椒和大料煮水待用;

  3、白菜洗凈后切碎,殺水,瀝干待用;

  4、在肉泥中計入蔥姜碎,生抽,老抽,鹽,胡椒粉,和花椒大料水攪拌上勁;

  5、然后倒入白菜碎攪拌均勻即可。

  白菜豬肉餃子餡的做法二

  食材準備

  豬絞肉250g,白菜4片,蔥1根,鹽2勺,雞精1勺,胡椒粉1勺,食用油2勺,香油1勺,糖1勺。

  方法步驟

  1、將白菜洗凈后切碎,然后用鹽殺水5分鐘;

  2、將白菜碎放入水中浸泡片刻,撈出擠干放入盤內;

  3、然后放入豬絞肉和切碎的蔥;

  4、然后加入鹽,雞精等調料,攪拌均勻即可。

  白菜豬肉餃子餡的做法三

  食材準備

  豬肉,蔥,姜,白菜,雞蛋,料酒,鹽,香油。

  方法步驟

  1、將豬肉洗凈,剁成肉泥,蔥姜洗凈剁碎待用;

  2、將白菜洗凈后切碎,加入香油拌勻;

  3、將肉餡和蔥花,姜末全部倒入白菜中,打一個雞蛋,順時針攪拌;

  4、攪打上勁后,放入料酒,香油,鹽,拌勻即可。


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