白菜豬肉餃子餡的做法
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白菜豬肉餃子餡的做法
餡料的選材與搭配,五味的調和與時間的沉淀才能造就出一盆讓人為之興奮的餡料,才能包出讓人爭搶的餃子。下面小編給大家分享白菜豬肉餃子餡的做法,希望你喜歡。
白菜豬肉餃子餡的做法一
食材準備
豬絞肉500克,白菜適量,大蔥2根,生姜2快,花椒大料水,生抽,老抽,鹽,胡椒粉適量。
方法步驟
1、將生姜切蓉,大蔥切碎;
2、豬絞肉再次剁一剁,花椒和大料煮水待用;
3、白菜洗凈后切碎,殺水,瀝干待用;
4、在肉泥中計入蔥姜碎,生抽,老抽,鹽,胡椒粉,和花椒大料水攪拌上勁;
5、然后倒入白菜碎攪拌均勻即可。
白菜豬肉餃子餡的做法二
食材準備
豬絞肉250g,白菜4片,蔥1根,鹽2勺,雞精1勺,胡椒粉1勺,食用油2勺,香油1勺,糖1勺。
方法步驟
1、將白菜洗凈后切碎,然后用鹽殺水5分鐘;
2、將白菜碎放入水中浸泡片刻,撈出擠干放入盤內;
3、然后放入豬絞肉和切碎的蔥;
4、然后加入鹽,雞精等調料,攪拌均勻即可。
白菜豬肉餃子餡的做法三
食材準備
豬肉,蔥,姜,白菜,雞蛋,料酒,鹽,香油。
方法步驟
1、將豬肉洗凈,剁成肉泥,蔥姜洗凈剁碎待用;
2、將白菜洗凈后切碎,加入香油拌勻;
3、將肉餡和蔥花,姜末全部倒入白菜中,打一個雞蛋,順時針攪拌;
4、攪打上勁后,放入料酒,香油,鹽,拌勻即可。
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