爆炒豬肝的做法
爆炒豬肝,主要食材是豬肝,配制上其他各種食材制作而成的家庭菜譜中的其中一種美味佳肴。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享爆炒豬肝的做法,希望你喜歡。
爆炒豬肝的做法一
食材準(zhǔn)備
豬肝、黃瓜、胡蘿卜、料酒、醬油、蔥姜蒜。
做法步驟
1、用清水加幾滴白醋浸泡豬肝2小時(shí)。
2、將浸泡后的豬肝切成片。
3、用料酒、醬油腌15分鐘左右。
4、胡蘿卜、蔥姜蒜切片,黃瓜切條。
5、鍋中放入油,放入蔥蒜末炒香,放入胡蘿卜。
6、直到胡蘿卜變軟變金黃后,放入豬肝片用大火不停的翻炒三分鐘左右。
7、最后放入黃瓜條,出鍋前放入雞精即可。
爆炒豬肝的做法二
材料
豬肝,鹽,料酒,醬油,五香粉,姜絲,蒜沫,辣椒
做法
1.把豬肝洗凈切薄薄的大塊
2.炒之前放適量鹽、料酒、醬油、五香粉腌下下
3.熱鍋下油燒至冒藍(lán)煙、放入豬肝快速爆炒幾下變色、鏟起裝盤備用
4.下姜絲、蒜沫、辣椒加鹽煸炒至辣椒八成熟,下炒好的豬肝快速翻炒幾下,下少許湯、料酒、雞精關(guān)火出鍋裝盤。
爆炒豬肝的做法三
食材準(zhǔn)備
豬肝、青紅椒、剁椒、淀粉、鹽、香油、料酒、姜蒜。
做法步驟
1、將豬肝洗凈切片,姜蒜切末,青紅椒切絲。
2、將切好的豬肝放在干凈的盤中,加鹽、料酒、淀粉和香油拌勻腌制半小時(shí)。
3、在鍋中倒入適量的油,七成熱時(shí)將腌制好的豬肝放進(jìn)去,快速翻炒。
4、加入姜蒜末和青紅椒同炒,最后加入一勺剁椒翻炒均勻即可。
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