家有青少年的媽媽們一定要注意這階段孩子的飲食情況，青少年食欲旺盛，食量也明顯增大，這反映他們身體對(duì)能量的需求在增加。如果不能滿足這一需求，勢(shì)必影響他們的生長(zhǎng)發(fā)育。你對(duì)少年飲食菜譜的做法又了解多少呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編要推薦的是少年飲食菜譜。

　　青少年飲食菜譜一：芹菜牛肉絲

　　材料

　　材料：牛里脊肉絲150克、芹菜100克、雞蛋1個(gè)(取蛋清)。

　　調(diào)料：植物油、料酒、味精、醬油、香油、鹽、水淀粉、蔥段各適量。

　　做法

　　1.牛里脊肉絲用料酒、鹽、香油、蛋清、水淀粉攪上勁，入油鍋滑散;芹菜洗凈，切段，入沸水中焯燙，撈出。

　　2.油鍋燒熱，煸香蔥段，放入牛肉絲、芹菜段，倒入料酒、醬油、味精煸炒均勻即可。

　　青少年飲食菜譜二：：山藥南瓜小米糊

　　材料

　　小米50克，南瓜80克，山藥30克

　　做法

　　1、將南瓜去皮，去瓤，小米泡2h后，洗凈撈出，山藥去皮，洗凈，切塊;

　　2、將以上材料倒入豆?jié){機(jī)中，加水至上下水位線之間，按“米糊”鍵，至豆?jié){機(jī)提示米糊做好即可。

　　青少年飲食菜譜三：菜花玉米排骨湯

　　材料

　　排骨500克，菜花200克，玉米1個(gè)，胡蘿卜200克，料酒、姜、鹽各適量

　　做法

　　1、菜花用鹽水浸泡3分鐘，撈出洗凈，掰成小朵;

　　2、玉米洗凈，切塊，胡蘿卜、姜分別洗凈，切片;

　　3、排骨、玉米和姜片放入砂鍋中，加入適量水和料酒，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煲2小時(shí)，再放入菜花和胡蘿卜煮熟，加鹽調(diào)味即可。

　　青少年健康飲食指南方針。

　　1多吃谷類(lèi)、供給充足的能量

　　青少年對(duì)能量的需要高于成人且男性高于女性，每日約需10040-11720千焦耳(2400-2800千卡)。

　　2保證多種營(yíng)養(yǎng)的攝入

　　青春發(fā)育期對(duì)蛋白質(zhì)需要的增加尤為突出，每日達(dá)80～90克，其中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)應(yīng)占40%￣50%，所以膳食中應(yīng)有足夠的動(dòng)物性食物和大豆類(lèi)食物;維生素 A、D、C、B族及鈣、磷、鋅、鐵等礦物質(zhì)對(duì)青少年的體力及腦力發(fā)育具有重要的作用。尤其鈣的攝人，據(jù)全國(guó)營(yíng)養(yǎng)調(diào)查資料表明，平均每人每日為34l- 374毫克，僅為供給量標(biāo)準(zhǔn)的38。9%￣52。5%，所以膳食中不可缺少奶及奶類(lèi)食品。

　　3養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣

　　對(duì)于女孩子來(lái)說(shuō)，由于社會(huì)風(fēng)氣和習(xí)俗影響過(guò)多注重自己的體型，盲目減肥甚至節(jié)食，可能會(huì)嚴(yán)重影響孩子的攝食行為，而女孩子的生理發(fā)育特點(diǎn)又要求食入脂肪不能過(guò)少。少女每天能量供給的25%-30%應(yīng)該來(lái)自于脂肪，其中動(dòng)物性脂肪和植物性脂肪的比例為1：2最好。

　　有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，各種新鮮蔬菜和水果及花生、核桃等堅(jiān)果類(lèi)食品。此外，吃零食的量不要過(guò)多，不要影響正餐。

　　4養(yǎng)成吃早餐的良好習(xí)慣

　　必要時(shí)課間加一杯牛奶或豆?jié){;營(yíng)養(yǎng)充足的早餐不僅保證廠青少年身體的正常發(fā)育，對(duì)其學(xué)習(xí)效率的提高也起不容忽視的作用。

　　5加強(qiáng)體育鍛煉

　　適量運(yùn)動(dòng)和合理營(yíng)養(yǎng)結(jié)合可促進(jìn)青少年生長(zhǎng)發(fā)育、改善心肺功能、提高人的耐久力、減少身體脂肪和改進(jìn)心理狀態(tài)等。這種經(jīng)濟(jì)、實(shí)用、有效、非藥物又無(wú)副作用的措施，對(duì)于提高我國(guó)人民生活質(zhì)量和健康水平起著重要的作用。