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青椒菜譜做法有哪些

時間: 陳嘯1069 分享

青椒菜譜做法有哪些

  青椒含有豐富的維生素C,可以防治壞血病,對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。青椒菜譜的做法有什么?接下來學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一下青椒菜譜。

  青椒菜譜一:青椒炒爽肉

  材料

  大綠尖椒2個(虎皮椒最佳)豬頸肉160g紅尖椒適量,切絲腌制豬肉中式料酒1湯匙醬油1湯匙鹽2g白胡椒粉2g

  做法

  1將豬頸肉塊腌15分鐘

  2青椒切成適當(dāng)大小

  3豬肉快炒至半熟, 起鍋備用

  4綠尖椒用高火炒至邊緣微微變棕

  5將豬頸肉回鍋, 煮至全熟

  6準(zhǔn)備上桌

  青椒菜譜二:青椒牛肉

  材料

  主料:牛里脊肉300克,

  輔料:青椒150克,

  調(diào)料:大蔥10克,姜25克,醬油50克,鹽20克,料酒40克,白砂糖5克,胡椒粉10克,豌豆淀粉50克,味精10克,花生油50克,蘇打粉20克

  做法

  1.青椒洗凈去蒂、去籽核,切成寬1.6厘米、長5厘米片狀;

  2.姜去皮切成寬1厘米菱形薄片,余姜剁成末狀;

  3.蔥洗凈去頭尾,將蔥洗凈切成3.3厘米小段,共切8小段;

  4.牛肉去筋絡(luò),用利刀依肉紋橫切成寬1.6厘米、長5厘米的薄片;

  5.牛肉盛碗中,加小蘇打粉、醬油、胡椒粉、淀粉25克,料酒20克,清水150克和姜末等混合均勻,浸10分鐘后,加花生油50克,再腌1小時;

  6.把砂糖、精鹽、味精、淀粉25克,清水100克,攪拌均勻,做成味汁;

  7.鍋燒至大熱,倒入花生油50克,燒至油冒白煙時,把腌過的牛肉攪拌均勻,連同青椒塊,一同放入沸油中,用鍋鏟迅速攪動,免得牛肉粘成一團(tuán),浸泡15秒鐘后,撈起,瀝干油滴;

  8.鍋內(nèi)留油50克在鍋中,將姜片及蔥段放入,翻炒數(shù)下,再把牛肉、青椒倒入鍋中,灑料酒20克,將味汁攪拌均勻,潑入鍋,急炒數(shù)下,加花生油50克,炒勻后,即可盛碟上桌。

  青椒菜譜三:小青椒玉米餅

  材料

  青尖椒5個,去籽雞蛋3個椰奶120mL自發(fā)粉75g生粉30g孜然3/4茶匙姜黃1/2茶匙南瓜1個,去皮粗切300g玉米粒洋蔥1個,切碎香菜15g,切碎紅尖椒1個,去籽切碎玉米油,用于油煎檸檬2個鹽適量黑胡椒適量

  做法

  1將香菜切碎,青尖椒和紅尖椒切小段,洋蔥切碎

  2南瓜去皮切塊片,檸檬榨汁備用

  3將雞蛋在碗中打勻

  4加入少許胡椒粉、鹽,自發(fā)粉,生粉,孜然,黃姜,玉米粒,尖椒段,洋蔥碎,香菜碎,放入少許檸檬汁,加一勺椰奶

  5攪拌均勻

  6在鍋內(nèi)倒入足夠的玉米油,以高火加熱,放入3片南瓜片

  7放入3湯匙的混合料(保證其中包含1-3個小青椒),煎至表面呈金棕色,約需時2-3分鐘,之后翻面再煎2-3分鐘,直到兩面都呈金棕色,重復(fù)此動作直到所有與材料用完。

  8放入3湯匙的混合料(保證其中包含1-3個小青椒),煎至表面呈金棕色,約需時2-3分鐘,之后翻面再煎2-3分鐘,直到兩面都呈金棕色,重復(fù)此動作直到所有與材料用完。

  青椒的食用功效

  辣椒味辛、性熱,入心、脾經(jīng);有溫中散寒,開胃消食的功效;主治寒滯腹痛,嘔吐、瀉痢,凍瘡,脾胃許寒,傷風(fēng)感冒等癥。

  青椒能增強(qiáng)人的體力,緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。

  1. 解熱、鎮(zhèn)痛:

  辣椒辛溫,能夠通過發(fā)汗而降低體溫,并緩解肌肉疼痛,因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用;

  2. 預(yù)防癌種:

  辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質(zhì),它可阻止有關(guān)細(xì)胞的新陳代謝,從而終止細(xì)胞組織的癌變過程,降低癌癥細(xì)胞的發(fā)生率;

  3. 增加食欲、幫且消化:

  辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌,增加食欲,促進(jìn)腸道蠕動,幫助消化;

  4. 降脂減肥:

  辣椒所含的辣椒素,能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝,防止體內(nèi)脂肪積存,有利于降脂減肥防病。

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