豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。你又知道千葉豆腐菜譜的做法嗎?為此學(xué)習(xí)啦小編特地為大家整理了千葉豆腐菜譜。

　　千葉豆腐菜譜一：千葉豆腐

　　材料

　　速凍的千葉豆腐，味精，特鮮醬油，辣椒

　　做法

　　1.將速凍的千葉豆腐在蒸鍋中加熱20分鐘，切大小均勻的片，放熱油鍋中滑后裝盤，

　　2.醬油，味精、辣椒調(diào)汁，做調(diào)料，食用。

　　千葉豆腐菜譜二：干鍋千葉豆腐

　　材料

　　主料：千葉豆腐1袋、青紅尖椒適量、豬肉1塊、小米椒適量、干辣椒4個(gè)、青蒜5根、土豆1個(gè)、蔥姜蒜適量。

　　輔料：李錦記豆豉香辣醬1勺、海天黃豆醬1勺、醬油適量、蠔油1小勺、雞粉1小勺、胡椒粉1/4小勺、白糖1小勺。

　　做法

　　1、 準(zhǔn)備材料： 青蒜切段，尖椒、小米椒、干辣椒切圈，千葉豆腐切片，土豆切薄片洗掉表面的淀粉，泡在水里，豬肉切片。

　　2、 鍋里倒入少許油燒熱，將千葉豆腐兩面焦黃。

　　3、 鍋里再倒入大量的油，將土豆片放入油炸。

　　4、 炸到金黃色，倒入濾鍋控油。

　　5、 余油燒熱，放入肉片，煸炒至肉片變色。

　　6、 肉片慢煎至微變金黃色，放入干辣椒圈和蔥姜蒜煸炒。

　　7、 倒入尖椒圈，煸炒。

　　8、 倒入青蒜段，繼續(xù)煸炒。

　　9、 放入千葉豆腐，醬油和蠔油炒勻后，放入豆豉香辣醬。

　　10、黃豆醬炒勻，放入白糖、雞粉和胡椒粉調(diào)味。

　　11、 干鍋放入土豆，放在火上燒熱，倒入炒好的千葉豆腐即可。

　　千葉豆腐菜譜三：千葉豆腐炒五花肉

　　材料

　　主料：千葉豆腐300G、五花肉80g。

　　輔料：食鹽1小勺、生抽2小勺、老抽1/2小勺、十三香少許、八角3個(gè)、紅線椒3根、長青線椒2根。

　　做法

　　1、千葉豆腐切薄片;青椒和紅椒切小段;五花肉用料酒、精鹽、十三香腌制十分鐘。

　　2、炒鍋油熱后把腌好的五花肉放入煎炒。

　　3、待五花肉煎至焦黃，一次放入大料、蔥、姜、辣椒繼續(xù)翻炒。

　　4、將蔥姜辣椒炒出香味后，放入千葉豆腐。

　　5、將準(zhǔn)備好的調(diào)料倒入。

　　6、繼續(xù)翻炒兩、三分鐘，即可出鍋。

　　豆腐的營養(yǎng)價(jià)值

　　清熱潤燥清熱瀉火解毒補(bǔ)中益氣益氣抗癌潤燥清潔腸胃

　　預(yù)防心血管疾病

　　豆腐健腦的同時(shí)，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預(yù)防結(jié)腸癌，還有助于預(yù)防心腦血管疾病。

　　降低乳腺癌的幾率

　　制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調(diào)整乳腺對雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。此外，還可以有效的預(yù)防白血病，結(jié)腸癌，肺癌，...

　　抗血管

　　制作大豆中含有的皂苷，清除體內(nèi)自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細(xì)胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

　　牛奶的替代品

　　豆腐的營養(yǎng)價(jià)值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或?yàn)榱丝刂坡圆〔怀匀馇蓊惖娜硕?，豆腐是最好的代替品?/p>

　　補(bǔ)益清熱養(yǎng)生

　　豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)證實(shí)，豆腐除有增加營養(yǎng)、幫助消化、增進(jìn)食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發(fā)育也頗為有益，在造血功能中可增加血...

　　更年期的“保護(hù)神”有效的預(yù)防骨質(zhì)疏松、乳腺癌和前列腺的發(fā)生。