家常青椒炒肚絲的做法
家常青椒炒肚絲的做法
豬肚是日常生活中比較常見的一種營養(yǎng)食材，其做法有很多種，青椒炒肚絲就是其中受到大眾歡迎的一種。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享青椒炒肚絲的做法，希望你喜歡。
家常青椒炒肚絲的做法一
需要的食材
豬肚半只，青椒1只，胡蘿卜半根，油鹽適量，黃酒少許，味精少許。
做法步驟
1、胡蘿卜、青椒洗凈切絲，豬肚洗凈切絲。
2、在油鍋中放油燒熱，放入胡蘿卜煸炒。
3、再放入青椒煸炒3分鐘左右，撈出，留底油，放入切好的豬肚煸炒2分鐘。
4、放入少許黃酒煸炒。
5、把準(zhǔn)備好的青椒和胡蘿卜放入煸炒，再放入少許鹽煸炒2分鐘。
6、最后放入少許的味精翻炒均勻出鍋即可。
小貼士
1、豬肚先要煮酥洗凈。
2、青椒和胡蘿卜先煸炒出鍋，這樣青椒不會(huì)發(fā)黃。
家常青椒炒肚絲的做法二
需要的食材
熟豬肚，青椒2只，香菜2顆，生抽30毫升，白糖少許，炒香白芝麻少許。
做法步驟
1、將青椒清洗干凈后，去蒂去籽，切成絲。
2、在鍋中放少許油燒熱，倒入豬肚，爆炒1分鐘。
3、切好的青椒絲放在鍋中，爆炒至青椒斷生。
4、放入生抽、白糖，攪拌均勻后，裝碟后撒上香菜和白芝麻即可。
小貼士
1、在切件事不要切得太小，那樣吃起來口感沒那么好。
2、趁熱吃會(huì)更美味。
3、不用放鹽哦，就放生抽和白糖就可以了。
青椒炒肚絲的營養(yǎng)功效
青椒：辣椒辛溫，能夠通過發(fā)汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強(qiáng)的解熱鎮(zhèn)痛作用;辣椒強(qiáng)烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，辣椒中所含的辣椒素，能夠促進(jìn)脂肪的新陳代謝，防止體內(nèi)脂肪積存，有利于降脂減肥防病。
豬肚：豬肚含有蛋白質(zhì)、 脂肪、 碳水化合物、 維生素及鈣、 磷、 鐵等， 具有補(bǔ)虛損、 健脾胃的功效， 適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
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