青木瓜菜譜

　　青木瓜是抗病保健佳果，又稱萬(wàn)壽瓜，青木瓜是指未成熟的番木瓜。那么青木瓜菜譜要怎么做才好吃呢?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦一下青木瓜菜譜。

　　青木瓜菜譜：青木瓜菠蘿甜蝦

　　原料：青木瓜(沒(méi)有熟透的硬木瓜)、菠蘿、洋蔥、青辣椒(點(diǎn)綴用)、姜片、鮮蝦、泰式甜辣醬(李錦記)、干淀粉、鹽、料酒。

　　青木瓜甜蝦做法：

　　1、將新鮮的菠蘿切小塊，在鹽水中浸泡半小時(shí)、青木瓜削皮切小塊，洋蔥和青辣椒切小塊;

　　2、新鮮的蝦剝皮去紗線，在后背開(kāi)一刀，放上姜片，少量的料酒、干淀粉、鹽腌制20分鐘;

　　3、將腌好的蝦仁沾滿干淀粉，在五成熱的油里炸至金黃

　　4、重新起過(guò)做油，油熱后放入洋蔥，翻炒一分鐘，放入控干鹽水的菠蘿塊，炒一分鐘后，放入木瓜塊，炒再炒兩，三分鐘、倒入泰式甜辣醬，翻炒片刻加入適量的鹽后放入炸好的蝦仁和青辣椒炒半分鐘，蝦仁上均勻的沾滿醬汁就可以出鍋了。

　　青木瓜菜譜：百香青木瓜

　　百香青木瓜的制作材料：

　　青木瓜

　　主料：西番蓮600克,木瓜200克

　　輔料：橄欖50克

　　調(diào)料：白砂糖150克

　　教您百香青木瓜怎么做，如何做百香青木瓜才好吃

　　1.百香果切開(kāi)，取出果肉，放在小鍋?zhàn)又校眯』鸺訜?，放入糖，煮滾至糖融化，熄火后加入橄欖，拌勻后靜置待涼備用。

　　2.煮滾一鍋水，再另外準(zhǔn)備一在盆冰塊水，備用。

　　3.青木瓜去皮、籽后切薄片，分次放入滾水中氽燙，只要變色后立即撈出，泡入冰塊水中，將所有青木瓜片處理好。

　　4.等青木瓜片完全變涼后，撈出瀝干水分，再和調(diào)好的醬汁拌勻，放入冰箱冷藏5天后，每次取適量食用即可。

　　青木瓜菜譜：冰糖燉木瓜

　　食材明細(xì)

　　青木瓜

　　1/4只

　　冰 糖

　　60克

　　冰糖

　　60克

　　甜味

　　口味

　　燉

　　工藝

　　數(shù)小時(shí)

　　耗時(shí)

　　簡(jiǎn)單

　　難度

　　冰糖燉木瓜的做法步驟

　　1木瓜削皮，切成片。

　　2放入燉盅內(nèi)，上面放冰糖。加水，蓋上燉盅蓋。

　　3放入比燉盅大的鍋內(nèi)，鍋內(nèi)放水。隔水燉大約四個(gè)小時(shí)左右

　　4時(shí)間到后，等稍涼后拿出燉盅。

　　青木瓜營(yíng)養(yǎng)分析

　　1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質(zhì)，有利于人體對(duì)食物進(jìn)行消化和吸收，故有健脾消食之功。

　　2、抗疫殺蟲(chóng)：番木瓜堿和木瓜蛋白酶具有抗結(jié)核桿菌及寄生蟲(chóng)如絳蟲(chóng)、蛔蟲(chóng)、鞭蟲(chóng)、阿米巴原蟲(chóng)等作用，故可用于殺蟲(chóng)抗癆。

　　3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜堿具有抗淋巴性白血病之功，故可用于通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。

　　4、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，提高抗病能力 ：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補(bǔ)充人體的養(yǎng)分，增強(qiáng)機(jī)體的抗病能力。