番茄豬肝湯的做法
西紅柿當(dāng)中所富含有的鐵和維生素C都是非常多的,而且豬肝也具有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,因此,西紅柿與豬肝搭配一塊燒湯的話,可以對(duì)人們身體當(dāng)中所需要的維生素和鐵進(jìn)行補(bǔ)充,并且還能夠補(bǔ)血。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享番茄豬肝湯的做法,希望你喜歡。
番茄豬肝湯的做法一
食材準(zhǔn)備
番茄1個(gè),豬肝40克,蔥姜適量,淀粉,鹽,砂糖,料酒少許,味精少許。
方法步驟
1、將番茄,洗凈,頂部切成十字刀,烤一下或者燙一下后薄皮;
2、將番茄切成小跨,豬肝洗凈后切成薄皮浸泡至沒有血水;
3、蔥姜切絲,放入豬肝中,加入料酒和淀粉抓勻,腌10分鐘;
4、炒鍋燒熱,爆香蔥花,倒入西紅柿翻炒,然后加入糖,炒出汁后加入水煮開;
5、然后加鹽和味精,倒入豬肝煮至顏色發(fā)白,即可出鍋。
小貼士
豬肝煮久了就會(huì)變老,煮至變色發(fā)白即可。
番茄豬肝湯的做法二
食材準(zhǔn)備
豬肝100克,番茄適量,豬肉50克,黑木耳15克,淀粉10克,料酒少許,白醋適量,姜,鹽,胡椒粉,油少許。
方法步驟
1、將豬肝洗凈切成薄片,放入清水中,加入白醋浸泡15分鐘,漂洗干凈;
2、豬肉洗凈后切成薄片,黑木耳泡發(fā),豬肝和廋肉用淀粉,鹽和料酒抓勻腌10分鐘;
3、番茄切塊,木耳撕成小朵,姜切絲,鍋中清水燒開后放入姜絲,木耳和番茄煮開;
4、然后小火煮5分鐘,滑入豬肝和肉片,加鹽,胡椒粉調(diào)味即可出鍋。
小貼士
雖然豬肝嫩比較好吃,但是還是要掌握好煮熟,這樣才能殺死細(xì)菌。
番茄豬肝湯的做法三
食材準(zhǔn)備
甜玉米1根,番茄適量,豬肝1小塊,姜絲,鹽,淀粉,雞精,料酒適量。
方法步驟
1、將食材在洗凈,豬肝切片后放入清水中浸泡20分鐘;
2、玉米切段,放入砂鍋中,加水,姜絲,大火煮開后小火煲煮10分鐘;
3、然后放入切好的番茄塊同煮,豬肝再次洗凈,加入料酒,鹽和淀粉腌一會(huì);
4、鍋中加入鹽和雞精調(diào)味,然后將豬肝放入鍋中,煮至變色即可出鍋。
小貼士
想要豬肝嫩滑可以關(guān)火之后,利用余溫將豬肝燙熟。
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