燒茄子只吃茄子也有點單調(diào)吧，加些色澤光艷而且營養(yǎng)豐富的食材，能讓燒茄子再次增色不少。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享燒茄子的家常做法，希望你喜歡。

　　燒茄子的家常做法一：西紅柿燒茄子

　　材料

　　綠茄子兩個，西紅柿2-3個，油，鹽，糖，生抽，蒜末，

　　做法

　　1.茄子洗凈掰成塊

　　2.西紅柿也切成塊

　　3.鍋內(nèi)放油燒熱，放入茄子塊翻炒

　　4.將茄子炒軟后，加入西紅柿翻勻，小火燉煮至西紅柿出汁

　　5.加入鹽、糖、少許生抽調(diào)味

　　6.撒入蒜末出鍋

　　燒茄子的家常做法二：虎皮辣子燒茄子

　　材料

　　原料：辣椒，茄子，蔥

　　調(diào)料：醬油，醋，料酒，砂糖，鹽，蠔油，雞精，豆瓣醬

　　做法

　　1、將青椒切片、茄子切條。鍋中放入多一些的油，燒熱后放入辣椒煎炸至辣椒表面有虎皮出現(xiàn)即可撈出。

　　2、再把茄條放入油中煎炸，至茄子發(fā)軟即可撈出。

　　3、鍋中留少許油，放入蔥炒香。喜歡辣味的這時候可以放入豆瓣醬煸炒。

　　4、再放入茄子、辣椒翻炒后，放入醬油、少許醋、料酒、砂糖、耗油翻炒均勻后，放入鹽、雞精即可出鍋。

　　燒茄子的家常做法三：醬香肉末燒茄子

　　材料

　　茄子，黃醬，紅辣椒，蔥，蒜頭，姜，肉末，生粉，生抽，料酒，白糖，雞粉

　　做法

　　1.茄子切條狀;蒜和姜切片(我不喜歡吃到蒜末和姜末，因此就不剁成泥了);五花肉剁成肉末，加點生粉和生抽抓勻

　　2.茄子先放入油中炸軟

　　3.撈出備用

　　4.鍋中留底油，先爆香蒜姜，放入肉末迅速滑散，再加入兩大勺的黃醬，點生抽、老抽、料酒、白糖和清水

　　5.倒入茄子、紅辣椒翻炒，最后加點雞粉調(diào)味，撒蔥花即可

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