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帶魚的做法

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帶魚的做法

  帶魚的脂肪含量高于一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長(zhǎng),具有降低膽固醇的作用。下面學(xué)習(xí)啦小編給大家分享帶魚的做法,希望你喜歡。

  帶魚的做法一:玉米燒帶魚

  食材:帶魚,玉米,雞蛋,花椒面,蔥段,鹽,料酒,生抽,老抽,冰糖。

  做法:

  1、帶魚洗干凈切段,然后加花椒面、鹽、料酒腌上,多放一些鹽。

  2、玉米提前煮熟,切段。

  3、準(zhǔn)備好一個(gè)雞蛋,打勻,將帶魚拌上雞蛋液。

  4、鍋燒熱之后,下油,再把帶魚一個(gè)個(gè)擺在鍋底,開始煎魚。

  5、把煎魚時(shí)鍋里的油倒出來,刷干凈鍋,放一點(diǎn)油,下蔥段、紅辣椒。

  6、辣椒黑了之后扔掉,倒入一些水,把玉米排在鍋底。

  7、玉米的上面再擺上魚段、姜片、幾塊芹菜,再加上生抽、老抽、花椒面,扔進(jìn)去幾塊冰糖。

  8、大火燉開,變中火,燉到湯汁僅僅剩下底下一些了,這個(gè)時(shí)候就可以起鍋了。不要燉太干了,就是里面的湯汁就吸引人了。

  帶魚的做法二:秘汁燒帶魚

  主料:帶魚

  輔料:蔥、姜、蒜

  調(diào)料:鹽、味精、蠔油、番茄醬、料酒、胡椒粉、白糖、水淀粉、辣椒醬、豉油汁

  烹制方法:

  1、將帶魚切一字花刀,加入鹽、胡椒粉、味精、料酒、蔥、姜腌制備用;

  2、番茄醬中依次加入蠔油、料酒、豉油汁、辣椒醬攪勻制成秘制汁;

  3、將腌好的帶魚煎至兩面金黃出鍋,鍋中加少許油,下姜蒜末爆香,倒入秘制汁,加鹽、味精、水淀粉勾芡,出鍋淋在帶魚中即可。

  特點(diǎn):外酥里嫩,酸甜可口

  帶魚的做法三:沙茶香烤帶魚

  食材:帶魚、香菜、姜末、沙茶醬。

  做法:

  1、帶魚洗干凈切段,加料酒,鹽,香菜鹽漬一下,放2個(gè)小時(shí)。

  2、烤箱預(yù)熱210攝氏度,把鹽好的帶魚放再烤架上,210攝氏度烤15-20分鐘。

  3、然后拿出后,2面刷上沙茶醬,再入烤箱210攝氏度再烤15分鐘上色就可以了。


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